Рецепт Блинчики с маком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Блинчики с маком
| пшеничная мука, высшего сорта | 1.0 (гран. стакан) |
| молоко коровье | 1.0 (гран. стакан) |
| яйцо куриное | 3.0 (штука) |
| соль поваренная | 0.5 (чайн. ложка) |
| жир животный | 2.0 (стол. ложка) |
| творог жирный 18% | 200.0 (грамм) |
| молоко коровье | 0.5 (гран. стакан) |
| мак-семя100.0 | грамм (переборка, просеивание, промывка) |
| изюм250.0 | грамм (холодная обработка, тушение) |
| сахар2.0 | стол. ложка (холодная обработка) |
Способ приготовления
В 0.5 стакана молока всыпать молотый в кофемолке мак и промытый изюм. Прогреть смесь до загустения, добавить сахар, остудить и смешать с творогом и двумя желтками. В посуду просеять муку, частями добавить стакан молока, посолить. Ввести в тесто 1 целое яйцо и 2 белка, все хорошо перемешать. Испечь тонкие блины только с одной стороны, перевернуть их на тарелку, обжаренную сторону намазать начинкой, закатать. Подготовив так все блинчики, положить их на противень, смазать маслом и обжарить в хорошо нагретой духовке.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Блинчики с маком".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.3 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 786 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 4.5% | 1027 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 8.8% | 528 г |
| Углеводы | 23.7 г | 219 г | 10.8% | 5% | 924 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вода | 33.7 г | 2273 г | 1.5% | 0.7% | 6745 г |
| Органические кислоты | 19.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 41.1 мг | 500 мг | 8.2% | 3.8% | 1217 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1% | 4545 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5284 мг | 20 мг | 7.6% | 3.5% | 1309 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 280.6 мг | 2500 мг | 11.2% | 5.2% | 891 г |
| Кальций, Ca | 228.6 мг | 1000 мг | 22.9% | 10.7% | 437 г |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Магний, Mg | 59.5 мг | 400 мг | 14.9% | 7% | 672 г |
| Натрий, Na | 53.7 мг | 1300 мг | 4.1% | 1.9% | 2421 г |
| Сера, S | 30.1 мг | 1000 мг | 3% | 1.4% | 3322 г |
| Фосфор, P | 182.7 мг | 800 мг | 22.8% | 10.6% | 438 г |
| Хлор, Cl | 352.5 мг | 2300 мг | 15.3% | 7.1% | 652 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 103.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 5.2% | 900 г |
| Йод, I | 3.5 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.1% | 4286 г |
| Кобальт, Co | 1.5 мкг | 10 мкг | 15% | 7% | 667 г |
| Марганец, Mn | 0.0585 мг | 2 мг | 2.9% | 1.4% | 3419 г |
| Медь, Cu | 31.6 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 1.5% | 3165 г |
| Молибден, Mo | 4.1 мкг | 70 мкг | 5.9% | 2.8% | 1707 г |
| Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.1 мкг | 55 мкг | 9.3% | 4.3% | 1078 г |
| Стронций, Sr | 2.4 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26144 г |
| Хром, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.2985 мг | 12 мг | 2.5% | 1.2% | 4020 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Блинчики с маком составляет 214,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 214.3 кКал | -% | |
| Белки | 7.4 г | -% | |
| Жиры | 10.6 г | -% | |
| Углеводы | 23.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 33.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БЛИНЧИКИ С МАКОМ
Блинчики с маком богат такими витаминами и минералами, как:
калием - 11,2 %, кальцием - 22,9 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 15,3 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 15 %
Чем полезен Блинчики с маком
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Блинчики с маком НА 100 г
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Творог 18% жирности 236 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Мак, семя 556 кКал
- Изюм с косточками (виноград сушеный) 264 кКал
- Сахар песок 399 кКал
Метки: Как приготовить Блинчики с маком, калорийность 214,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блинчики с маком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
