Рецепт Запеканка из цветной капусты с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Запеканка из цветной капусты с сыром
| капуста цветная | 500.0 (грамм) |
| сыр твердый | 100.0 (грамм) |
| масло сливочное | 100.0 (грамм) |
| сухари панировочные | 3.0 (стол. ложка) |
| орех грецкий | 3.0 (стол. ложка) |
| яйцо куриное | 3.0 (штука) |
| молоко коровье | 3.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 0.5 (чайн. ложка) |
Способ приготовления
Очищенную цветную капусту варить в слегка подсоленной воде примерно 5 мин, откинуть на сито и дать стечь воде. В форму, смазанную маслом, положить слой цветной капусты, посыпать его тертым сыром, затем положить слой поджаренных сухарей и орехов и залить смесью взбитых яиц и молока. Поместить форму в горячую духовку на 10 мин.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты с сыром".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160.7 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1048 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 5.2% | 1188 г |
| Жиры | 12.3 г | 56 г | 22% | 13.7% | 455 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 1.9% | 3318 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 5% | 1250 г |
| Вода | 54.2 г | 2273 г | 2.4% | 1.5% | 4194 г |
| Органические кислоты | 25.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 13.8% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.3% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.5% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 36.1 мг | 500 мг | 7.2% | 4.5% | 1385 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 7.5% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.2% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.8 мкг | 400 мкг | 4.2% | 2.6% | 2381 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 4.2% | 1500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.1 мг | 90 мг | 17.9% | 11.1% | 559 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.4 мг | 15 мг | 16% | 10% | 625 г |
| Витамин Н, биотин | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 4.4% | 1429 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3624 мг | 20 мг | 6.8% | 4.2% | 1468 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 131.8 мг | 2500 мг | 5.3% | 3.3% | 1897 г |
| Кальций, Ca | 125.4 мг | 1000 мг | 12.5% | 7.8% | 797 г |
| Магний, Mg | 27.8 мг | 400 мг | 7% | 4.4% | 1439 г |
| Натрий, Na | 102.7 мг | 1300 мг | 7.9% | 4.9% | 1266 г |
| Сера, S | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.2% | 2857 г |
| Фосфор, P | 138.8 мг | 800 мг | 17.4% | 10.8% | 576 г |
| Хлор, Cl | 419.1 мг | 2300 мг | 18.2% | 11.3% | 549 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 2.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 3.8% | 1636 г |
| Йод, I | 3.5 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Кобальт, Co | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% | 13.1% | 476 г |
| Марганец, Mn | 0.1639 мг | 2 мг | 8.2% | 5.1% | 1220 г |
| Медь, Cu | 61.7 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 3.9% | 1621 г |
| Молибден, Mo | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 1.6% | 3889 г |
| Олово, Sn | 0.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Стронций, Sr | 0.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 62.4 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1% | 6410 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.7435 мг | 12 мг | 6.2% | 3.9% | 1614 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты с сыром составляет 160,7 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 160.7 кКал | -% | |
| Белки | 6.4 г | -% | |
| Жиры | 12.3 г | -% | |
| Углеводы | 6.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 54.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С СЫРОМ
Запеканка из цветной капусты с сыром богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B5 - 12 %, витамином C - 17,9 %, витамином E - 16 %, кальцием - 12,5 %, фосфором - 17,4 %, хлором - 18,2 %, кобальтом - 21 %
Чем полезен Запеканка из цветной капусты с сыром
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Запеканка из цветной капусты с сыром НА 100 г
- Цветная капуста 30 кКал
- Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 364 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Грецкий орех 656 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты с сыром, калорийность 160,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
