Рецепт Пюре из картофеля и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Пюре из картофеля и капусты
| картофель | 1000.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 500.0 (грамм) |
| лук репчатый | 1.0 (штука) |
| масло сливочное | 50.0 (грамм) |
| вода | 0.5 (гран. стакан) |
| соль поваренная | 1.0 (чайн. ложка) |
| желток куриный | 3.0 (штука) |
Способ приготовления
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в масле, добавить нашинкованную капусту, подлить немного кипятка и тушить до мягкости. Добавить отварной, растертый в массу картофель, соль, желтки сырых яиц. Все взбить. Подавать к мясным блюдам.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пюре из картофеля и капусты".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.4 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 6% | 2788 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 4.8% | 3455 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 5.3% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 19% | 870 г |
| Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 5.8% | 2888 г |
| Органические кислоты | 32.8 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 12.9% | 1286 г |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 7.8% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.6% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 30.4 мг | 500 мг | 6.1% | 10.1% | 1645 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 9.9% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 16.6% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.6 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.8% | 6061 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 3.8% | 4286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 19.5% | 849 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 5% | 3333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.2% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 7.3% | 2273 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0652 мг | 20 мг | 5.3% | 8.8% | 1878 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 337 мг | 2500 мг | 13.5% | 22.4% | 742 г |
| Кальций, Ca | 26.1 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.3% | 3831 г |
| Магний, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 6.5% | 2548 г |
| Натрий, Na | 9.2 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.2% | 14130 г |
| Сера, S | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.5% | 3049 г |
| Фосфор, P | 60.3 мг | 800 мг | 7.5% | 12.4% | 1327 г |
| Хлор, Cl | 544.5 мг | 2300 мг | 23.7% | 39.2% | 422 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 520.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 65.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 4.6% | 3571 г |
| Кобальт, Co | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% | 67.9% | 244 г |
| Литий, Li | 33.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1261 мг | 2 мг | 6.3% | 10.4% | 1586 г |
| Медь, Cu | 89.1 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 14.7% | 1122 г |
| Молибден, Mo | 7.1 мкг | 70 мкг | 10.1% | 16.7% | 986 г |
| Никель, Ni | 5.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 238.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 24096 г |
| Хром, Cr | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 19.5% | 847 г |
| Цинк, Zn | 0.4058 мг | 12 мг | 3.4% | 5.6% | 2957 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.6 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из картофеля и капусты составляет 60,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 60.4 кКал | -% | |
| Белки | 2.2 г | -% | |
| Жиры | 2.8 г | -% | |
| Углеводы | 7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | -% | |
| Вода | 78.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КАПУСТЫ
Пюре из картофеля и капусты богат такими витаминами и минералами, как:
витамином C - 11,8 %, калием - 13,5 %, хлором - 23,7 %, кобальтом - 41 %, хромом - 11,8 %
Чем полезен Пюре из картофеля и капусты
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Пюре из картофеля и капусты НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Вода 0 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Яичный желток куриный 354 кКал
Метки: Как приготовить Пюре из картофеля и капусты, калорийность 60,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из картофеля и капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
30-10-2024
Всем здравствуйте!!Мне нужно добрать 150 ккал ,но ...
30-10-2024
Всем ещё раз здравствуйте!! По совету я поменяла с...
28-10-2024
Дневник питания за 28.10.2024
Вот так ложишься спать простой старушкой в ночнушк...
Новые рецепты
Паштет из куриной печени со сливками
162.1
18.2
7.3
5.7
22
Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус
124.3
8.2
6.9
6.6
12
Щи с томленой заправкой из квашеной капусты, почти от Иваныча
30.6
2.3
0.5
4.3
13
Лучшие рационы
