Рецепт фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш

Свинина мясная (Тушение) 555 г
Лук репчатый (Варка без слива) 209 г
Морковь, желтая (Варка без слива) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.7 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 622 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 5.2% 704 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 15.7% 235 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.6% 6636 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1% 3563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.6 мкг 900 мкг 3.4% 1.3% 2941 г
бета Каротин 0.184 мг 5 мг 3.7% 1.4% 2717 г
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 7.9% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.1% 1748 г
Витамин В4, холин 56.25 мг 500 мг 11.3% 4.2% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 3.2% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 5.5% 669 г
Витамин В9, фолаты 7.198 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5557 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 0.6% 6081 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 1.1% 3247 г
Витамин Н, биотин 0.265 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18868 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.7048 мг 20 мг 23.5% 8.7% 425 г
Ниацин 2.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.57 мг 2500 мг 11.6% 4.3% 860 г
Кальций, Ca 21.27 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4701 г
Магний, Mg 26.68 мг 400 мг 6.7% 2.5% 1499 г
Натрий, Na 52.44 мг 1300 мг 4% 1.5% 2479 г
Сера, S 19.41 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5152 г
Фосфор, P 140.7 мг 800 мг 17.6% 6.5% 569 г
Хлор, Cl 18.13 мг 2300 мг 0.8% 0.3% 12686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.7 мкг ~
Бор, B 91.6 мкг ~
Ванадий, V 17.39 мкг ~
Железо, Fe 1.682 мг 18 мг 9.3% 3.4% 1070 г
Йод, I 1.73 мкг 150 мкг 1.2% 0.4% 8671 г
Кобальт, Co 1.764 мкг 10 мкг 17.6% 6.5% 567 г
Литий, Li 1.054 мкг ~
Марганец, Mn 0.1001 мг 2 мг 5% 1.8% 1998 г
Медь, Cu 39.47 мкг 1000 мкг 3.9% 1.4% 2534 г
Молибден, Mo 3.514 мкг 70 мкг 5% 1.8% 1992 г
Никель, Ni 1.901 мкг ~
Олово, Sn 56.25 мкг ~
Рубидий, Rb 134.4 мкг ~
Фтор, F 18.42 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21716 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4587 г
Цинк, Zn 0.3103 мг 12 мг 2.6% 1% 3867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.705 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.431 г ~
Изолейцин 0.544 г ~
Лейцин 0.817 г ~
Лизин 0.947 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.403 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.845 г ~
Заменимые аминокислоты 0.187 г ~
Аланин 0.594 г ~
Аспарагиновая кислота 1.01 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.537 г ~
Глутаминовая кислота 1.727 г ~
Пролин 0.496 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 20.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.323 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.505 г ~
17:0 Маргариновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 2.91 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.535 г min 16.8 г 68.7% 25.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.832 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.305 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.73 г от 11.2 до 20.6 г 24.4% 9%
18:2 Линолевая (ud) 2.46 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.165 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.105 г ~

Энергетическая ценность фарш составляет 270,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.7 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,3 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 15 %, витамином PP - 23,5 %, калием - 11,6 %, фосфором - 17,6 %, кобальтом - 17,6 %

Чем полезен фарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш, калорийность 270,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы