Рецепт Гратин из брюссельской капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратин из брюссельской капусты

Брюссельская капуста, вареная, с солью	822 г
Сметана, легкая	125 г
Сыр, моцарелла, из обезжиренного молока	40 г
Сырные изделия, пастеризиованные, чеддер или американский, обезжиренные	30 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	40 г

Способ приготовления

Отварить капусту в соленой воде. Выложить в сотейник, посолить, поперчить. Залить сметаной со сливками и тертым сыром. Запекать до золотистости.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратин из брюссельской капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	73.5 ккал	1684 ккал	4.4%	6%	2291 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	6.9%	1949 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	9.7%	1400 г
Углеводы	6.9 г	219 г	3.2%	4.4%	3174 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	13.6%	1000 г
Вода	84.1 г	2273 г	3.7%	5%	2703 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.2 мкг	900 мкг	7%	9.5%	1424 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	0.373 мг	5 мг	7.5%	10.2%	1340 г
Лютеин + Зеаксантин	1003.198 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	8.3%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.106 мг	1.8 мг	5.9%	8%	1698 г
Витамин В4, холин	35.45 мг	500 мг	7.1%	9.7%	1410 г
Витамин В5, пантотеновая	0.199 мг	5 мг	4%	5.4%	2513 г
Витамин В6, пиридоксин	0.146 мг	2 мг	7.3%	9.9%	1370 г
Витамин В9, фолаты	48.813 мкг	400 мкг	12.2%	16.6%	819 г
Витамин В12, кобаламин	0.112 мкг	3 мкг	3.7%	5%	2679 г
Витамин C, аскорбиновая	48.33 мг	90 мг	53.7%	73.1%	186 г
Витамин D, кальциферол	0.051 мкг	10 мкг	0.5%	0.7%	19608 г
Витамин D3, холекальциферол	0.044 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.406 мг	15 мг	2.7%	3.7%	3695 г
Витамин К, филлохинон	109.3 мкг	120 мкг	91.1%	123.9%	110 г
Витамин РР, НЭ	0.5083 мг	20 мг	2.5%	3.4%	3935 г
Ниацин	0.004 мг	~
Бетаин	0.156 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	287.54 мг	2500 мг	11.5%	15.6%	869 г
Кальций, Ca	92.53 мг	1000 мг	9.3%	12.7%	1081 г
Магний, Mg	18.81 мг	400 мг	4.7%	6.4%	2127 г
Натрий, Na	277.9 мг	1300 мг	21.4%	29.1%	468 г
Сера, S	0.83 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	120482 г
Фосфор, P	95.2 мг	800 мг	11.9%	16.2%	840 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.963 мг	18 мг	5.4%	7.3%	1869 г
Марганец, Mn	0.1769 мг	2 мг	8.8%	12%	1131 г
Медь, Cu	68.24 мкг	1000 мкг	6.8%	9.3%	1465 г
Селен, Se	2.43 мкг	55 мкг	4.4%	6%	2263 г
Цинк, Zn	0.4872 мг	12 мг	4.1%	5.6%	2463 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.158 г	~
Валин	0.148 г	~
Гистидин*	0.079 г	~
Изолейцин	0.122 г	~
Лейцин	0.178 г	~
Лизин	0.183 г	~
Метионин	0.044 г	~
Треонин	0.106 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.105 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.028 г	~
Аспарагиновая кислота	0.066 г	~
Глицин	0.018 г	~
Глутаминовая кислота	0.215 г	~
Пролин	0.095 г	~
Серин	0.054 г	~
Тирозин	0.053 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	30.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.36 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.073 г	~
6:0 Капроновая	0.035 г	~
8:0 Каприловая	0.026 г	~
10:0 Каприновая	0.05 г	~
12:0 Лауриновая	0.054 г	~
14:0 Миристиновая	0.228 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.696 г	~
18:0 Стеариновая	0.274 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.684 г	min 16.8 г	4.1%	5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.059 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.586 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.275 г	от 11.2 до 20.6 г	2.5%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.11 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.163 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Гратин из брюссельской капусты составляет 73,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.5 кКал	-%
	Белки	3.9 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	6.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	84.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТИН ИЗ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

Гратин из брюссельской капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 12,2 %, витамином C - 53,7 %, витамином K - 91,1 %, калием - 11,5 %, фосфором - 11,9 %

Чем полезен Гратин из брюссельской капусты

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гратин из брюссельской капусты, калорийность 73,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратин из брюссельской капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Боул с тыквой и эдамаме

Лучшие рационы

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-29

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе