Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Печень куриная (Жарка) 180 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 50 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.5 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 866 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 14.9% 345 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 5.9% 875 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 2.9% 1795 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 2% 2598 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11745.9 мкг 900 мкг 1305.1% 671% 8 г
Ретинол 3.914 мг ~
бета Каротин 0.141 мг 5 мг 2.8% 1.4% 3546 г
Витамин В1, тиамин 0.33 мг 1.5 мг 22% 11.3% 455 г
Витамин В2, рибофлавин 1.371 мг 1.8 мг 76.2% 39.2% 131 г
Витамин В4, холин 256.98 мг 500 мг 51.4% 26.4% 195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 3.6% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.941 мг 2 мг 47.1% 24.2% 213 г
Витамин В9, фолаты 239.135 мкг 400 мкг 59.8% 30.7% 167 г
Витамин В12, кобаламин 16.272 мкг 3 мкг 542.4% 278.9% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 12.16 мг 90 мг 13.5% 6.9% 740 г
Витамин D, кальциферол 0.595 мкг 10 мкг 6% 3.1% 1681 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 1.4% 3704 г
Витамин Н, биотин 5.459 мкг 50 мкг 10.9% 5.6% 916 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 14.4841 мг 20 мг 72.4% 37.2% 138 г
Ниацин 6.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.95 мг 2500 мг 11.8% 6.1% 848 г
Кальций, Ca 32.23 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3103 г
Кремний, Si 0.973 мг 30 мг 3.2% 1.6% 3083 г
Магний, Mg 26.45 мг 400 мг 6.6% 3.4% 1512 г
Натрий, Na 79.61 мг 1300 мг 6.1% 3.1% 1633 г
Сера, S 258.22 мг 1000 мг 25.8% 13.3% 387 г
Фосфор, P 302.8 мг 800 мг 37.9% 19.5% 264 г
Хлор, Cl 45.57 мг 2300 мг 2% 1% 5047 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.4 мкг ~
Бор, B 10.2 мкг ~
Ванадий, V 16.7 мкг ~
Железо, Fe 13.096 мг 18 мг 72.8% 37.4% 137 г
Йод, I 5.41 мкг 150 мкг 3.6% 1.9% 2773 г
Кобальт, Co 21.351 мкг 10 мкг 213.5% 109.8% 47 г
Марганец, Mn 0.3886 мг 2 мг 19.4% 10% 515 г
Медь, Cu 409.35 мкг 1000 мкг 40.9% 21% 244 г
Молибден, Mo 59.886 мкг 70 мкг 85.6% 44% 117 г
Никель, Ni 1.865 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Селен, Se 61.692 мкг 55 мкг 112.2% 57.7% 89 г
Титан, Ti 1.44 мкг ~
Фтор, F 18.11 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22087 г
Хром, Cr 10 мкг 50 мкг 20% 10.3% 500 г
Цинк, Zn 6.8173 мг 12 мг 56.8% 29.2% 176 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.998 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.272 г ~
Валин 1.514 г ~
Гистидин* 0.535 г ~
Изолейцин 1.15 г ~
Лейцин 2.301 г ~
Лизин 1.326 г ~
Метионин 0.548 г ~
Метионин + Цистеин 0.898 г ~
Треонин 0.917 г ~
Триптофан 0.461 г ~
Фенилаланин 1.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.042 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.658 г ~
Аспарагиновая кислота 2.214 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 1.215 г ~
Глутаминовая кислота 3.702 г ~
Пролин 1.259 г ~
Серин 0.814 г ~
Тирозин 0.825 г ~
Цистеин 0.338 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 494.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.439 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.695 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.988 г min 16.8 г 17.8% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.604 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.031 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.862 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.144 г ~

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 194,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.5 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1305,1 %, витамином B1 - 22 %, витамином B2 - 76,2 %, холином - 51,4 %, витамином B6 - 47,1 %, витамином B9 - 59,8 %, витамином B12 - 542,4 %, витамином C - 13,5 %, витамином PP - 72,4 %, калием - 11,8 %, фосфором - 37,9 %, железом - 72,8 %, кобальтом - 213,5 %, марганцем - 19,4 %, медью - 40,9 %, молибденом - 85,6 %, селеном - 112,2 %, хромом - 20 %, цинком - 56,8 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 194,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги