Рецепт карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты карбонара

Паста домашнего приготовления, яичная	220 г
Свинина мокрого посола, канадский бекон, жареный на гриле	50 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	80 г
Яичный желток куриный	80 г
Сыр, пармезан, твердый	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	195.2 ккал	1684 ккал	11.6%	5.9%	863 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	8.1%	628 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	9.5%	538 г
Углеводы	12.8 г	219 г	5.8%	3%	1711 г
Вода	66 г	2273 г	2.9%	1.5%	3444 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	218.9 мкг	900 мкг	24.3%	12.4%	411 г
Ретинол	0.212 мг	~
бета Каротин	0.045 мг	5 мг	0.9%	0.5%	11111 г
Витамин В1, тиамин	0.239 мг	1.5 мг	15.9%	8.1%	628 г
Витамин В2, рибофлавин	0.197 мг	1.8 мг	10.9%	5.6%	914 г
Витамин В4, холин	166.03 мг	500 мг	33.2%	17%	301 г
Витамин В5, пантотеновая	0.996 мг	5 мг	19.9%	10.2%	502 г
Витамин В6, пиридоксин	0.184 мг	2 мг	9.2%	4.7%	1087 г
Витамин В9, фолаты	36.881 мкг	400 мкг	9.2%	4.7%	1085 г
Витамин В12, кобаламин	0.593 мкг	3 мкг	19.8%	10.1%	506 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Витамин D, кальциферол	1.639 мкг	10 мкг	16.4%	8.4%	610 г
Витамин D3, холекальциферол	0.167 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.45 мг	15 мг	3%	1.5%	3333 г
Витамин Н, биотин	11.029 мкг	50 мкг	22.1%	11.3%	453 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.5512 мг	20 мг	12.8%	6.6%	784 г
Ниацин	0.171 мг	~
Бетаин	0.274 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	95.22 мг	2500 мг	3.8%	1.9%	2625 г
Кальций, Ca	117.84 мг	1000 мг	11.8%	6%	849 г
Магний, Mg	16.96 мг	400 мг	4.2%	2.2%	2358 г
Натрий, Na	355.17 мг	1300 мг	27.3%	14%	366 г
Сера, S	39.07 мг	1000 мг	3.9%	2%	2560 г
Фосфор, P	223.6 мг	800 мг	28%	14.3%	358 г
Хлор, Cl	30.9 мг	2300 мг	1.3%	0.7%	7443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.3 мкг	~
Бор, B	0.7 мкг	~
Ванадий, V	0.21 мкг	~
Железо, Fe	2.154 мг	18 мг	12%	6.1%	836 г
Йод, I	6.55 мкг	150 мкг	4.4%	2.3%	2290 г
Кобальт, Co	4.819 мкг	10 мкг	48.2%	24.7%	208 г
Литий, Li	0.013 мкг	~
Марганец, Mn	0.1153 мг	2 мг	5.8%	3%	1735 г
Медь, Cu	67.72 мкг	1000 мкг	6.8%	3.5%	1477 г
Молибден, Mo	2.343 мкг	70 мкг	3.3%	1.7%	2988 г
Никель, Ni	0.017 мкг	~
Рубидий, Rb	0.7 мкг	~
Селен, Se	4.548 мкг	55 мкг	8.3%	4.3%	1209 г
Фтор, F	4.59 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	87146 г
Хром, Cr	1.66 мкг	50 мкг	3.3%	1.7%	3012 г
Цинк, Zn	1.2943 мг	12 мг	10.8%	5.5%	927 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.008 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.589 г	~
Валин	0.599 г	~
Гистидин*	0.334 г	~
Изолейцин	0.534 г	~
Лейцин	0.913 г	~
Лизин	0.771 г	~
Метионин	0.28 г	~
Метионин + Цистеин	0.131 г	~
Треонин	0.455 г	~
Триптофан	0.144 г	~
Фенилаланин	0.502 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.267 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.482 г	~
Аспарагиновая кислота	0.806 г	~
Глицин	0.354 г	~
Глутаминовая кислота	2.229 г	~
Пролин	0.8 г	~
Серин	0.666 г	~
Тирозин	0.445 г	~
Цистеин	0.181 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	322.27 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.524 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.093 г	~
6:0 Капроновая	0.035 г	~
8:0 Каприловая	0.019 г	~
10:0 Каприновая	0.05 г	~
12:0 Лауриновая	0.065 г	~
14:0 Миристиновая	0.226 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.868 г	~
18:0 Стеариновая	0.32 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.284 г	min 16.8 г	7.6%	3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.089 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.158 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.41 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.342 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~

Энергетическая ценность карбонара составляет 195,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.2 кКал	-%
	Белки	12.1 г	-%
	Жиры	10.4 г	-%
	Углеводы	12.8 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	66 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,3 %, витамином B1 - 15,9 %, холином - 33,2 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином D - 16,4 %, витамином H - 22,1 %, витамином PP - 12,8 %, кальцием - 11,8 %, фосфором - 28 %, железом - 12 %, кобальтом - 48,2 %

Чем полезен карбонара

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить карбонара, калорийность 195,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Dasha.W

2024-12-01

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе