Рецепт Пирог грибной "Жюльен". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог грибной "Жюльен"

Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	300 г
Сметана 20,0% жирности	1200 г
Шампиньоны	800 г
Яйцо куриное	200 г
Лук репчатый	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	500 г

Способ приготовления

Пирог-жульен с грибами Ингредиенты: 1/2 пачки мягкого маргарина 300 грамм грибов 400 грамм сметаны 170-200 муки ( смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом) соль 2 яйца 1/2 луковицы подсолнечное масло для обжарки грибов Приготовление: Тесто: 1. Маргарин смешать с половиной сметаны. Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного. 2. Замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики. 3. Отправить в духовку на 10 минут при 200С, накрыв корж грузом(фасоль/горох) Начинка: 1. Грибы заранее обжарить с большим кол-вом соли и лука, тк грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15-20 грибы.) Заливка: 1. Сметана+яйцо+минимальная скорость блендера=идеальная заливка. После того как корж слегка подпекся выкладываем грибы, и заливаем сметанной заливкой. Отправляем минут на 40-45 в духовку. Минут за 5 до окончания посыпать тертым Пармезаном. Подавать желательно теплым, но холодный он тоже вкусный.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог грибной "Жюльен"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	216 ккал	1684 ккал	12.8%	5.9%	780 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	2.9%	1583 г
Жиры	16 г	56 г	28.6%	13.2%	350 г
Углеводы	13.1 г	219 г	6%	2.8%	1672 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.3%	2000 г
Вода	64 г	2273 г	2.8%	1.3%	3552 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	122.8 мкг	900 мкг	13.6%	6.3%	733 г
бета Каротин	0.059 мг	5 мг	1.2%	0.6%	8475 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	2.2%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.206 мг	1.8 мг	11.4%	5.3%	874 г
Витамин В4, холин	72.58 мг	500 мг	14.5%	6.7%	689 г
Витамин В5, пантотеновая	0.798 мг	5 мг	16%	7.4%	627 г
Витамин В6, пиридоксин	0.08 мг	2 мг	4%	1.9%	2500 г
Витамин В9, фолаты	16.145 мкг	400 мкг	4%	1.9%	2478 г
Витамин В12, кобаламин	0.177 мкг	3 мкг	5.9%	2.7%	1695 г
Витамин C, аскорбиновая	2.25 мг	90 мг	2.5%	1.2%	4000 г
Витамин D, кальциферол	0.306 мкг	10 мкг	3.1%	1.4%	3268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.565 мг	15 мг	3.8%	1.8%	2655 г
Витамин Н, биотин	3.048 мкг	50 мкг	6.1%	2.8%	1640 г
Витамин РР, НЭ	2.429 мг	20 мг	12.1%	5.6%	823 г
Макроэлементы
Калий, K	216.23 мг	2500 мг	8.6%	4%	1156 г
Кальций, Ca	44.1 мг	1000 мг	4.4%	2%	2268 г
Кремний, Si	0.645 мг	30 мг	2.2%	1%	4651 г
Магний, Mg	10.81 мг	400 мг	2.7%	1.3%	3700 г
Натрий, Na	25.81 мг	1300 мг	2%	0.9%	5037 г
Сера, S	35.19 мг	1000 мг	3.5%	1.6%	2842 г
Фосфор, P	83.9 мг	800 мг	10.5%	4.9%	954 г
Хлор, Cl	44.16 мг	2300 мг	1.9%	0.9%	5208 г
Микроэлементы
Бор, B	12.4 мкг	~
Ванадий, V	14.52 мкг	~
Железо, Fe	0.555 мг	18 мг	3.1%	1.4%	3243 г
Йод, I	8.98 мкг	150 мкг	6%	2.8%	1670 г
Кобальт, Co	5.052 мкг	10 мкг	50.5%	23.4%	198 г
Марганец, Mn	0.1026 мг	2 мг	5.1%	2.4%	1949 г
Медь, Cu	32.21 мкг	1000 мкг	3.2%	1.5%	3105 г
Молибден, Mo	5.113 мкг	70 мкг	7.3%	3.4%	1369 г
Селен, Se	3.129 мкг	55 мкг	5.7%	2.6%	1758 г
Фтор, F	17.13 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	23351 г
Хром, Cr	4.03 мкг	50 мкг	8.1%	3.8%	1241 г
Цинк, Zn	0.3868 мг	12 мг	3.2%	1.5%	3102 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	86.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Пирог грибной "Жюльен" составляет 216 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	216 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	16 г	-%
	Углеводы	13.1 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	64 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ ГРИБНОЙ "ЖЮЛЬЕН"

Пирог грибной "Жюльен" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,6 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 14,5 %, витамином B5 - 16 %, витамином PP - 12,1 %, кобальтом - 50,5 %

Чем полезен Пирог грибной "Жюльен"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирог грибной "Жюльен", калорийность 216 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог грибной "Жюльен", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Овсяные корзиночки с творогом

Топинг для сырников Илюши

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Елена

2024-05-03

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 90%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе