Рецепт Ряженка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ряженка

Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 1350 г
Сметана 15,0% жирности 149 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ряженка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.9 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2444 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 5.7% 2533 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 10.3% 1400 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.3% 4380 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 5.5% 2601 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.9 мкг 900 мкг 3.7% 5.4% 2736 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.4% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3.9% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 12% 1208 г
Витамин В4, холин 22.95 мг 500 мг 4.6% 6.7% 2179 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 11.6% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.049 мг 2 мг 2.5% 3.6% 4082 г
Витамин В9, фолаты 4.863 мкг 400 мкг 1.2% 1.7% 8225 г
Витамин В12, кобаламин 0.389 мкг 3 мкг 13% 18.9% 771 г
Витамин C, аскорбиновая 0.99 мг 90 мг 1.1% 1.6% 9091 г
Витамин D, кальциферол 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.9% 17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.032 мг 15 мг 0.2% 0.3% 46875 г
Витамин Н, биотин 3.112 мкг 50 мкг 6.2% 9% 1607 г
Витамин РР, НЭ 0.8425 мг 20 мг 4.2% 6.1% 2374 г
Ниацин 0.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.46 мг 2500 мг 6.2% 9% 1619 г
Кальций, Ca 116.82 мг 1000 мг 11.7% 17% 856 г
Магний, Mg 13.22 мг 400 мг 3.3% 4.8% 3026 г
Натрий, Na 52.93 мг 1300 мг 4.1% 6% 2456 г
Сера, S 31 мг 1000 мг 3.1% 4.5% 3226 г
Фосфор, P 89.7 мг 800 мг 11.2% 16.3% 892 г
Хлор, Cl 106.99 мг 2300 мг 4.7% 6.8% 2150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.6 мкг ~
Железо, Fe 0.111 мг 18 мг 0.6% 0.9% 16216 г
Йод, I 8.75 мкг 150 мкг 5.8% 8.4% 1714 г
Кобальт, Co 0.778 мкг 10 мкг 7.8% 11.3% 1285 г
Марганец, Mn 0.0058 мг 2 мг 0.3% 0.4% 34483 г
Медь, Cu 11.67 мкг 1000 мкг 1.2% 1.7% 8569 г
Молибден, Mo 4.863 мкг 70 мкг 6.9% 10% 1439 г
Олово, Sn 12.64 мкг ~
Селен, Se 1.945 мкг 55 мкг 3.5% 5.1% 2828 г
Стронций, Sr 16.53 мкг ~
Фтор, F 19.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.7% 20566 г
Хром, Cr 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 5.7% 2564 г
Цинк, Zn 0.389 мг 12 мг 3.2% 4.6% 3085 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Ряженка составляет 68,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.9 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 87.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЯЖЕНКА

Ряженка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 11,2 %

Чем полезен Ряженка

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ряженка, калорийность 68,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ряженка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты