Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина, грудинка (мякоть) 400 г
Капуста белокочанная 600 г
Свекла 300 г
Лук репчатый 30 г
Морковь 75 г
Чеснок, сырой 10 г
Вода водопроводная, городская 2000 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Подсолнечное масло 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.2 ккал 1684 ккал 2.4% 5.8% 4087 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 7.8% 3167 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 11.7% 2074 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 2.2% 11526 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 8.5% 2857 г
Вода 91.7 г 2273 г 4% 9.7% 2479 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.4 мкг 900 мкг 4.9% 11.9% 2027 г
бета Каротин 0.273 мг 5 мг 5.5% 13.3% 1832 г
Лютеин + Зеаксантин 0.047 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.016 мг 1.5 мг 1.1% 2.7% 9375 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5.3% 4500 г
Витамин В4, холин 10.86 мг 500 мг 2.2% 5.3% 4604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 4.4% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.08 мг 2 мг 4% 9.7% 2500 г
Витамин В9, фолаты 6.378 мкг 400 мкг 1.6% 3.9% 6272 г
Витамин В12, кобаламин 0.349 мкг 3 мкг 11.6% 28.2% 860 г
Витамин C, аскорбиновая 11.64 мг 90 мг 12.9% 31.3% 773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 4.9% 5085 г
Витамин Н, биотин 0.446 мкг 50 мкг 0.9% 2.2% 11211 г
Витамин К, филлохинон 13.6 мкг 120 мкг 11.3% 27.4% 882 г
Витамин РР, НЭ 0.6497 мг 20 мг 3.2% 7.8% 3078 г
Ниацин 0.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.39 мг 2500 мг 4.7% 11.4% 2148 г
Кальций, Ca 16.44 мг 1000 мг 1.6% 3.9% 6083 г
Кремний, Si 16.742 мг 30 мг 55.8% 135.4% 179 г
Магний, Mg 9.27 мг 400 мг 2.3% 5.6% 4315 г
Натрий, Na 84.9 мг 1300 мг 6.5% 15.8% 1531 г
Сера, S 35.05 мг 1000 мг 3.5% 8.5% 2853 г
Фосфор, P 31.5 мг 800 мг 3.9% 9.5% 2540 г
Хлор, Cl 122.91 мг 2300 мг 5.3% 12.9% 1871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.4 мкг ~
Бор, B 65.5 мкг ~
Ванадий, V 8.27 мкг ~
Железо, Fe 0.411 мг 18 мг 2.3% 5.6% 4380 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 3.4% 7109 г
Кобальт, Co 1.627 мкг 10 мкг 16.3% 39.6% 615 г
Литий, Li 5.37 мкг ~
Марганец, Mn 0.1031 мг 2 мг 5.2% 12.6% 1940 г
Медь, Cu 55.58 мкг 1000 мкг 5.6% 13.6% 1799 г
Молибден, Mo 4.598 мкг 70 мкг 6.6% 16% 1522 г
Никель, Ni 5 мкг ~
Олово, Sn 8.81 мкг ~
Рубидий, Rb 44.2 мкг ~
Селен, Se 0.162 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 33951 г
Стронций, Sr 0.92 мкг ~
Фтор, F 59.51 мкг 4000 мкг 1.5% 3.6% 6722 г
Хром, Cr 3.66 мкг 50 мкг 7.3% 17.7% 1366 г
Цинк, Zn 0.5047 мг 12 мг 4.2% 10.2% 2378 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.019 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.081 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.015 г от 0.9 до 3.7 г 1.7% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.272 г от 4.7 до 16.8 г 5.8% 14.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.059 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.018 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.104 г min 16.8 г 0.6% 1.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.103 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.284 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 41,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 41.2 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 91.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,6 %, витамином C - 12,9 %, витамином K - 11,3 %, кремнием - 55,8 %, кобальтом - 16,3 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 41,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты