Рецепт Фарш с рисом от Ирис. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш с рисом от Ирис

Телятина, тазобедренная часть (Варка без слива) 500 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Укроп (Варка без слива) 80 г
Петрушка (Варка без слива) 80 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 15 г
Бульон куриный 600 г
Кедровый орех (пиния), сушеный 20 г
Ядро ореха миндаля жареное 20 г
Способ приготовления

Фарш соль перец черный английский мускат лук чеснок обжарить с зеленью. Добавить заранее замоченый на 30 мин с солью и промытый рис и перемешать с фаршем. Залить бульоном. Варить под крышкой 20 мин. Перед подачей украсить кедровыми орехами и миндалем. Подават с салатом из капусты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш с рисом от Ирис".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.2 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1168 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 10.7% 644 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.2% 966 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.5% 2009 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.9% 1000 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2.1% 3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ 97.2 мкг 900 мкг 10.8% 7.5% 926 г
бета Каротин 0.547 мг 5 мг 10.9% 7.6% 914 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4.4% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.9% 1782 г
Витамин В4, холин 58.97 мг 500 мг 11.8% 8.2% 848 г
Витамин В5, пантотеновая 0.66 мг 5 мг 13.2% 9.2% 758 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 11.4% 606 г
Витамин В9, фолаты 17.694 мкг 400 мкг 4.4% 3.1% 2261 г
Витамин В12, кобаламин 0.121 мкг 3 мкг 4% 2.8% 2479 г
Витамин C, аскорбиновая 6.53 мг 90 мг 7.3% 5.1% 1378 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.877 мг 15 мг 5.8% 4% 1710 г
Витамин Н, биотин 1.842 мкг 50 мкг 3.7% 2.6% 2714 г
Витамин К, филлохинон 93.1 мкг 120 мкг 77.6% 53.8% 129 г
Витамин РР, НЭ 5.2846 мг 20 мг 26.4% 18.3% 378 г
Макроэлементы
Калий, K 244.69 мг 2500 мг 9.8% 6.8% 1022 г
Кальций, Ca 48.88 мг 1000 мг 4.9% 3.4% 2046 г
Кремний, Si 174.894 мг 30 мг 583% 404.3% 17 г
Магний, Mg 47.19 мг 400 мг 11.8% 8.2% 848 г
Натрий, Na 45.93 мг 1300 мг 3.5% 2.4% 2830 г
Сера, S 128.64 мг 1000 мг 12.9% 8.9% 777 г
Фосфор, P 153.5 мг 800 мг 19.2% 13.3% 521 г
Хлор, Cl 48.72 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4721 г
Микроэлементы
Бор, B 59.8 мкг ~
Ванадий, V 56.42 мкг ~
Железо, Fe 1.607 мг 18 мг 8.9% 6.2% 1120 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8380 г
Кобальт, Co 3.537 мкг 10 мкг 35.4% 24.5% 283 г
Марганец, Mn 0.7107 мг 2 мг 35.5% 24.6% 281 г
Медь, Cu 215.97 мкг 1000 мкг 21.6% 15% 463 г
Молибден, Mo 3.766 мкг 70 мкг 5.4% 3.7% 1859 г
Селен, Se 6.867 мкг 55 мкг 12.5% 8.7% 801 г
Фтор, F 99.01 мкг 4000 мкг 2.5% 1.7% 4040 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7353 г
Цинк, Zn 1.9922 мг 12 мг 16.6% 11.5% 602 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Фарш с рисом от Ирис составляет 144,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.2 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ С РИСОМ ОТ ИРИС

Фарш с рисом от Ирис богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином K - 77,6 %, витамином PP - 26,4 %, кремнием - 583 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 35,4 %, марганцем - 35,5 %, медью - 21,6 %, селеном - 12,5 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Фарш с рисом от Ирис

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш с рисом от Ирис, калорийность 144,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш с рисом от Ирис, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги