Рецепт булочка по Дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты булочка по Дюкану

Овсяные отруби 36 г
Яйцо куриное 96 г
Кефир 1% 102 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Цедра лимонная 3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "булочка по Дюкану".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.9 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1738 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 10.3% 1000 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 10.3% 1000 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.7% 6257 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 3.1% 3289 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104 мкг 900 мкг 11.6% 12% 865 г
Ретинол 0.1 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.5% 20833 г
бета Криптоксантин 0.563 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.225 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.2% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 14.2% 723 г
Витамин В4, холин 118.78 мг 500 мг 23.8% 24.6% 421 г
Витамин В5, пантотеновая 0.66 мг 5 мг 13.2% 13.6% 758 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 4.3% 2381 г
Витамин В9, фолаты 6.278 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6371 г
Витамин В12, кобаламин 0.378 мкг 3 мкг 12.6% 13% 794 г
Витамин C, аскорбиновая 1.91 мг 90 мг 2.1% 2.2% 4712 г
Витамин D, кальциферол 0.88 мкг 10 мкг 8.8% 9.1% 1136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6173 г
Витамин Н, биотин 8.08 мкг 50 мкг 16.2% 16.7% 619 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.8275 мг 20 мг 9.1% 9.4% 1094 г
Ниацин 0.118 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.09 мг 2500 мг 4.8% 5% 2082 г
Кальций, Ca 76.21 мг 1000 мг 7.6% 7.8% 1312 г
Магний, Mg 11.03 мг 400 мг 2.8% 2.9% 3626 г
Натрий, Na 464.22 мг 1300 мг 35.7% 36.8% 280 г
Сера, S 83.48 мг 1000 мг 8.3% 8.6% 1198 г
Фосфор, P 115.5 мг 800 мг 14.4% 14.9% 693 г
Хлор, Cl 357.86 мг 2300 мг 15.6% 16.1% 643 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.065 мг 18 мг 5.9% 6.1% 1690 г
Йод, I 11.83 мкг 150 мкг 7.9% 8.2% 1268 г
Кобальт, Co 4.488 мкг 10 мкг 44.9% 46.3% 223 г
Марганец, Mn 0.0169 мг 2 мг 0.8% 0.8% 11834 г
Медь, Cu 39.73 мкг 1000 мкг 4% 4.1% 2517 г
Молибден, Mo 4.983 мкг 70 мкг 7.1% 7.3% 1405 г
Селен, Se 13.54 мкг 55 мкг 24.6% 25.4% 406 г
Фтор, F 30.5 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 13115 г
Хром, Cr 2.45 мкг 50 мкг 4.9% 5.1% 2041 г
Цинк, Zn 0.6196 мг 12 мг 5.2% 5.4% 1937 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.316 г ~
Валин 0.308 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.432 г ~
Лизин 0.36 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.288 г ~
Треонин 0.244 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.452 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.284 г ~
Аспарагиновая кислота 0.492 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 0.708 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.192 г ~
Цистеин 0.116 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 229.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.438 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.82 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.988 г min 16.8 г 11.8% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.505 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~

Энергетическая ценность булочка по Дюкану составляет 96,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.9 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 69.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛОЧКА ПО ДЮКАНУ

булочка по Дюкану богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 23,8 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B12 - 12,6 %, витамином H - 16,2 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 15,6 %, кобальтом - 44,9 %, селеном - 24,6 %

Чем полезен булочка по Дюкану

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить булочка по Дюкану, калорийность 96,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления булочка по Дюкану, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы