Рецепт Оладьи из капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из капусты

Капуста белокочанная (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Катык 6% 200 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
мука льна 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, мелко порезанную зелень, можно выдавить зубок чеснока, по желанию, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать, тесто получается, как густая сметана, по необходимости, еще досыпать муки. На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать со сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.2 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2126 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 9.6% 1310 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 8.6% 1474 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 3.2% 4056 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 24% 526 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 3.2% 3995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.8 мкг 900 мкг 3.9% 4.9% 2586 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.8% 16129 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 11.4% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 6.9% 1818 г
Витамин В4, холин 44.18 мг 500 мг 8.8% 11.1% 1132 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 6.6% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 8.1% 1575 г
Витамин В9, фолаты 20.159 мкг 400 мкг 5% 6.3% 1984 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 2.9% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 10.92 мг 90 мг 12.1% 15.3% 824 г
Витамин D, кальциферол 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 3.7% 3425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.193 мг 15 мг 1.3% 1.6% 7772 г
Витамин Н, биотин 2.858 мкг 50 мкг 5.7% 7.2% 1749 г
Витамин К, филлохинон 40.6 мкг 120 мкг 33.8% 42.7% 296 г
Витамин РР, НЭ 1.1426 мг 20 мг 5.7% 7.2% 1750 г
Ниацин 0.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.6 мг 2500 мг 9.7% 12.2% 1035 г
Кальций, Ca 56.88 мг 1000 мг 5.7% 7.2% 1758 г
Магний, Mg 38.1 мг 400 мг 9.5% 12% 1050 г
Натрий, Na 283.69 мг 1300 мг 21.8% 27.5% 458 г
Сера, S 57.1 мг 1000 мг 5.7% 7.2% 1751 г
Фосфор, P 94.6 мг 800 мг 11.8% 14.9% 846 г
Хлор, Cl 441.11 мг 2300 мг 19.2% 24.2% 521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 382 мкг ~
Бор, B 145.9 мкг ~
Железо, Fe 1.176 мг 18 мг 6.5% 8.2% 1531 г
Йод, I 4.84 мкг 150 мкг 3.2% 4% 3099 г
Кобальт, Co 4.023 мкг 10 мкг 40.2% 50.8% 249 г
Марганец, Mn 0.306 мг 2 мг 15.3% 19.3% 654 г
Медь, Cu 154.05 мкг 1000 мкг 15.4% 19.4% 649 г
Молибден, Mo 6.863 мкг 70 мкг 9.8% 12.4% 1020 г
Никель, Ni 8.554 мкг ~
Рубидий, Rb 94.7 мкг ~
Селен, Se 6.048 мкг 55 мкг 11% 13.9% 909 г
Фтор, F 18.77 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 21311 г
Хром, Cr 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 9.2% 1370 г
Цинк, Zn 0.8203 мг 12 мг 6.8% 8.6% 1463 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.568 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.243 г ~
Гистидин* 0.063 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.364 г ~
Лизин 0.251 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.144 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.368 г ~
Заменимые аминокислоты 0.591 г ~
Аланин 0.143 г ~
Аспарагиновая кислота 0.268 г ~
Глицин 0.089 г ~
Глутаминовая кислота 0.424 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.16 г ~
Тирозин 0.096 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 42%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.061 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.117 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.659 г min 16.8 г 3.9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.542 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из капусты составляет 79,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.2 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 56.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ КАПУСТЫ

Оладьи из капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,1 %, витамином K - 33,8 %, фосфором - 11,8 %, хлором - 19,2 %, кобальтом - 40,2 %, марганцем - 15,3 %, медью - 15,4 %, селеном - 11 %

Чем полезен Оладьи из капусты

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из капусты, калорийность 79,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты