Рецепт Оладьи печеночные с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные с гречкой

Печень говяжья (Жарка) 200 г
Гречка с грибами 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Капуста белокочанная (Запекание) 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1227 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 11.3% 644 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.7% 949 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.1% 2380 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.1% 1429 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 2.3% 3271 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3790.2 мкг 900 мкг 421.1% 306.9% 24 г
Ретинол 3.705 мг ~
бета Каротин 0.489 мг 5 мг 9.8% 7.1% 1022 г
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 7.8% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 1.102 мг 1.8 мг 61.2% 44.6% 163 г
Витамин В4, холин 386.48 мг 500 мг 77.3% 56.3% 129 г
Витамин В5, пантотеновая 3.995 мг 5 мг 79.9% 58.2% 125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.462 мг 2 мг 23.1% 16.8% 433 г
Витамин В9, фолаты 141.572 мкг 400 мкг 35.4% 25.8% 283 г
Витамин В12, кобаламин 32.858 мкг 3 мкг 1095.3% 798.3% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 13.07 мг 90 мг 14.5% 10.6% 689 г
Витамин D, кальциферол 0.965 мкг 10 мкг 9.7% 7.1% 1036 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.008 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.008 мг 15 мг 13.4% 9.8% 747 г
Витамин Н, биотин 56.395 мкг 50 мкг 112.8% 82.2% 89 г
Витамин К, филлохинон 22.5 мкг 120 мкг 18.8% 13.7% 533 г
Витамин РР, НЭ 8.4457 мг 20 мг 42.2% 30.8% 237 г
Ниацин 4.822 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.74 мг 2500 мг 9.1% 6.6% 1098 г
Кальций, Ca 34.02 мг 1000 мг 3.4% 2.5% 2939 г
Кремний, Si 4.357 мг 30 мг 14.5% 10.6% 689 г
Магний, Mg 25.93 мг 400 мг 6.5% 4.7% 1543 г
Натрий, Na 689.16 мг 1300 мг 53% 38.6% 189 г
Сера, S 176.26 мг 1000 мг 17.6% 12.8% 567 г
Фосфор, P 219 мг 800 мг 27.4% 20% 365 г
Хлор, Cl 1061.08 мг 2300 мг 46.1% 33.6% 217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 197 мкг ~
Бор, B 80.3 мкг ~
Ванадий, V 2.46 мкг ~
Железо, Fe 4.5 мг 18 мг 25% 18.2% 400 г
Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 3.6% 2055 г
Кобальт, Co 13.668 мкг 10 мкг 136.7% 99.6% 73 г
Марганец, Mn 0.3388 мг 2 мг 16.9% 12.3% 590 г
Медь, Cu 2175.49 мкг 1000 мкг 217.5% 158.5% 46 г
Молибден, Mo 67.598 мкг 70 мкг 96.6% 70.4% 104 г
Никель, Ni 39.209 мкг ~
Олово, Sn 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 15 мкг ~
Селен, Se 27.205 мкг 55 мкг 49.5% 36.1% 202 г
Титан, Ti 2.03 мкг ~
Фтор, F 138.71 мкг 4000 мкг 3.5% 2.6% 2884 г
Хром, Cr 19.73 мкг 50 мкг 39.5% 28.8% 253 г
Цинк, Zn 3.1928 мг 12 мг 26.6% 19.4% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.655 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аргинин* 0.88 г ~
Валин 0.843 г ~
Гистидин* 0.536 г ~
Изолейцин 0.631 г ~
Лейцин 1.078 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.322 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.564 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.257 г ~
Аланин 0.707 г ~
Аспарагиновая кислота 1.018 г ~
Глицин 0.626 г ~
Глутаминовая кислота 1.518 г ~
Пролин 0.658 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 225.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.157 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.741 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.688 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.834 г min 16.8 г 10.9% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.082 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.625 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.49 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.134 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.098 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные с гречкой составляет 137,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.2 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ С ГРЕЧКОЙ

Оладьи печеночные с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 421,1 %, витамином B2 - 61,2 %, холином - 77,3 %, витамином B5 - 79,9 %, витамином B6 - 23,1 %, витамином B9 - 35,4 %, витамином B12 - 1095,3 %, витамином C - 14,5 %, витамином E - 13,4 %, витамином H - 112,8 %, витамином K - 18,8 %, витамином PP - 42,2 %, кремнием - 14,5 %, фосфором - 27,4 %, хлором - 46,1 %, железом - 25 %, кобальтом - 136,7 %, марганцем - 16,9 %, медью - 217,5 %, молибденом - 96,6 %, селеном - 49,5 %, хромом - 39,5 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Оладьи печеночные с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные с гречкой, калорийность 137,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты