Рецепт Говядина с айвой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с айвой

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Жарка мелким куском) 390 г
Масло подсолнечное 35 г
Лук репчатый (Жарка) 62 г
Айва (Варка со сливом) 255 г
Соль с пониженным содержанием натрия 4 г
Вода, водопроводная, питьевая 165 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с айвой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.8 кКал 1684 кКал 9.1% 6% 1102 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 10.9% 603 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.5% 571 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1% 6441 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.9% 1111 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.1% 3097 г
Зола 0.873 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.5 мкг 900 мкг 7.4% 4.8% 1353 г
бета Каротин 0.15 мг 5 мг 3% 2% 3333 г
бета Криптоксантин 0.078 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.8% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 4.8% 1364 г
Витамин В4, холин 44.41 мг 500 мг 8.9% 5.8% 1126 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 4.3% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 8.7% 752 г
Витамин В9, фолаты 6.25 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6400 г
Витамин В12, кобаламин 1.649 мкг 3 мкг 55% 36% 182 г
Витамин C, аскорбиновая 2.5 мг 90 мг 2.8% 1.8% 3600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.072 мг 15 мг 20.5% 13.4% 488 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.993 мкг 50 мкг 4% 2.6% 2509 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.2421 мг 20 мг 26.2% 17.1% 382 г
Ниацин 2.88 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.72 мг 2500 мг 13.9% 9.1% 717 г
Кальций, Ca 17.96 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5568 г
Магний, Mg 23.3 мг 400 мг 5.8% 3.8% 1717 г
Натрий, Na 219.35 мг 1300 мг 16.9% 11.1% 593 г
Сера, S 152.41 мг 1000 мг 15.2% 9.9% 656 г
Фосфор, P 126.1 мг 800 мг 15.8% 10.3% 634 г
Хлор, Cl 332.62 мг 2300 мг 14.5% 9.5% 691 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.3 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Железо, Fe 2.875 мг 18 мг 16% 10.5% 626 г
Йод, I 30.88 мкг 150 мкг 20.6% 13.5% 486 г
Кобальт, Co 4.943 мкг 10 мкг 49.4% 32.3% 202 г
Марганец, Mn 0.0545 мг 2 мг 2.7% 1.8% 3670 г
Медь, Cu 129 мкг 1000 мкг 12.9% 8.4% 775 г
Молибден, Mo 7.356 мкг 70 мкг 10.5% 6.9% 952 г
Никель, Ni 5.756 мкг ~
Олово, Sn 48 мкг ~
Рубидий, Rb 48 мкг ~
Селен, Se 0.005 мкг 55 мкг 1100000 г
Фтор, F 62.23 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6428 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 7.1% 926 г
Цинк, Zn 2.1453 мг 12 мг 17.9% 11.7% 559 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.755 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.131 г ~
Сахароза 0.655 г ~
Фруктоза 0.121 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.006 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.022 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.15 мг ~
бета Ситостерол 11.382 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.356 г min 16.8 г 8.1% 5.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.35 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.405 г от 11.2 до 20.6 г 30.4% 19.9%
18:2 Линолевая 3.405 г ~

Энергетическая ценность Говядина с айвой составляет 152,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.8 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С АЙВОЙ

Говядина с айвой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,3 %, витамином B12 - 55 %, витамином E - 20,5 %, витамином PP - 26,2 %, калием - 13,9 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 14,5 %, железом - 16 %, йодом - 20,6 %, кобальтом - 49,4 %, медью - 12,9 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Говядина с айвой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с айвой, калорийность 152,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с айвой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы