Рецепт Колбаса домашняя куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса домашняя куриная

Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, сырое 1540 г
Сало (шпик свиной) 445 г
Свинина, тазобедренная часть 500 г
Чеснок луковица 13 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 460 г
Соль с пониженным содержанием натрия 9 г
Перец черный молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса домашняя куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 269.4 кКал 1684 кКал 16% 5.9% 625 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 6.9% 535 г
Жиры 22.9 г 56 г 40.9% 15.2% 245 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1% 3708 г
Зола 0.834 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 1.3% 2903 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
бета Криптоксантин 0.048 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.207 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 4.6% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 1.9% 1978 г
Витамин В4, холин 58.17 мг 500 мг 11.6% 4.3% 860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.872 мг 5 мг 17.4% 6.5% 573 г
Витамин В6, пиридоксин 0.451 мг 2 мг 22.6% 8.4% 443 г
Витамин В9, фолаты 3.949 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10129 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 2.2% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин D3, холекальциферол 0.052 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.433 мг 15 мг 2.9% 1.1% 3464 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.4% 8065 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.3389 мг 20 мг 31.7% 11.8% 316 г
Ниацин 0.406 мг ~
Бетаин 4.935 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.07 мг 2500 мг 11.8% 4.4% 844 г
Кальций, Ca 18.79 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5322 г
Магний, Mg 20.6 мг 400 мг 5.2% 1.9% 1942 г
Натрий, Na 157.39 мг 1300 мг 12.1% 4.5% 826 г
Сера, S 40.91 мг 1000 мг 4.1% 1.5% 2444 г
Фосфор, P 148.5 мг 800 мг 18.6% 6.9% 539 г
Хлор, Cl 155.83 мг 2300 мг 6.8% 2.5% 1476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.444 мг 18 мг 2.5% 0.9% 4054 г
Йод, I 14.67 мкг 150 мкг 9.8% 3.6% 1022 г
Кобальт, Co 1.433 мкг 10 мкг 14.3% 5.3% 698 г
Марганец, Mn 0.0223 мг 2 мг 1.1% 0.4% 8969 г
Медь, Cu 35.12 мкг 1000 мкг 3.5% 1.3% 2847 г
Молибден, Mo 2.963 мкг 70 мкг 4.2% 1.6% 2362 г
Никель, Ni 2.071 мкг ~
Олово, Sn 5.05 мкг ~
Селен, Se 16.72 мкг 55 мкг 30.4% 11.3% 329 г
Фтор, F 14.33 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27913 г
Хром, Cr 2.27 мкг 50 мкг 4.5% 1.7% 2203 г
Цинк, Zn 0.6954 мг 12 мг 5.8% 2.2% 1726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Галактоза 0.008 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.005 г ~
Лактоза 0.573 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.759 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.421 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 0.948 г ~
Лизин 1.089 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.464 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.656 г ~
Аспарагиновая кислота 1.064 г ~
Глицин 0.495 г ~
Глутаминовая кислота 1.723 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.093 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.109 г ~
6:0 Капроновая 0.064 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.481 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.81 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.337 г min 16.8 г 8% 3%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.141 г ~
16:1 цис 0.054 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.061 г ~
18:1 цис 0.332 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.809 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 6%
18:2 Линолевая 0.226 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.153 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.074 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.4%

Энергетическая ценность Колбаса домашняя куриная составляет 269,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 269.4 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 22.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ

Колбаса домашняя куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином PP - 31,7 %, калием - 11,8 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 14,3 %, селеном - 30,4 %

Чем полезен Колбаса домашняя куриная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса домашняя куриная, калорийность 269,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса домашняя куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты