Рецепт гречка по купечески с сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка по купечески с сердечками

Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Морковь, красная (Пассерование) 200 г
Масло подсолнечное 35 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Паприка 10 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 420 г
Вода, из под крана, муниципальная 1000 г
Лавровый лист 1 г
Сердце куриное (Тушение) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка по купечески с сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1307 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 7.8% 987 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 7.8% 1000 г
Углеводы 12.1 г 219 г 5.5% 4.3% 1810 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 10.5% 741 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.5% 3105 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205.9 мкг 900 мкг 22.9% 17.8% 437 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 2.607 мкг ~
бета Каротин 1.121 мг 5 мг 22.4% 17.4% 446 г
бета Криптоксантин 27.108 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 83.015 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.2% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.394 мг 1.8 мг 21.9% 17% 457 г
Витамин В4, холин 0.23 мг 500 мг 217391 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 7.9% 980 г
Витамин В9, фолаты 7.761 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5154 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14516 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.002 мг 15 мг 6.7% 5.2% 1497 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.131 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 38168 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.9211 мг 20 мг 19.6% 15.2% 510 г
Ниацин 2.159 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.82 мг 2500 мг 7.9% 6.1% 1270 г
Кальций, Ca 17.2 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5814 г
Кремний, Si 14.908 мг 30 мг 49.7% 38.6% 201 г
Магний, Mg 47.98 мг 400 мг 12% 9.3% 834 г
Натрий, Na 288.33 мг 1300 мг 22.2% 17.2% 451 г
Сера, S 78.47 мг 1000 мг 7.8% 6.1% 1274 г
Фосфор, P 121.6 мг 800 мг 15.2% 11.8% 658 г
Хлор, Cl 400.62 мг 2300 мг 17.4% 13.5% 574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.4 мкг ~
Бор, B 81.9 мкг ~
Железо, Fe 3.333 мг 18 мг 18.5% 14.4% 540 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17241 г
Кобальт, Co 5.314 мкг 10 мкг 53.1% 41.2% 188 г
Литий, Li 0.526 мкг ~
Марганец, Mn 0.337 мг 2 мг 16.9% 13.1% 593 г
Медь, Cu 243.39 мкг 1000 мкг 24.3% 18.9% 411 г
Молибден, Mo 10.56 мкг 70 мкг 15.1% 11.7% 663 г
Никель, Ni 2.122 мкг ~
Рубидий, Rb 41.7 мкг ~
Селен, Se 1.565 мкг 55 мкг 2.8% 2.2% 3514 г
Титан, Ti 6.07 мкг ~
Фтор, F 42.49 мкг 4000 мкг 1.1% 0.9% 9414 г
Хром, Cr 4.07 мкг 50 мкг 8.1% 6.3% 1229 г
Цинк, Zn 1.528 мг 12 мг 12.7% 9.9% 785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.519 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.676 г ~
Лизин 0.418 г ~
Метионин 0.202 г ~
Метионин + Цистеин 0.344 г ~
Треонин 0.32 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.601 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.575 г ~
Аспарагиновая кислота 0.759 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 1.332 г ~
Пролин 0.43 г ~
Серин 0.295 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.767 мг ~
бета Ситостерол 12.27 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.785 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.798 г min 16.8 г 10.7% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.595 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.746 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 12.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.662 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~

Энергетическая ценность гречка по купечески с сердечками составляет 128,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.8 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 12.1 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧЕСКИ С СЕРДЕЧКАМИ

гречка по купечески с сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,9 %, бэта-каротином - 22,4 %, витамином B2 - 21,9 %, витамином PP - 19,6 %, кремнием - 49,7 %, магнием - 12 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 17,4 %, железом - 18,5 %, кобальтом - 53,1 %, марганцем - 16,9 %, медью - 24,3 %, молибденом - 15,1 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен гречка по купечески с сердечками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка по купечески с сердечками, калорийность 128,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка по купечески с сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты