Рецепт Майонез домашний 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний 1

Яйцо куриное 55 г
Яичный желток куриный 20 г
Горчица Французская 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 3 г
Масло подсолнечное 50 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний 1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 431.7 ккал 1684 ккал 25.6% 5.9% 390 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 2.2% 1041 г
Жиры 43.2 г 56 г 77.1% 17.9% 130 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.3% 7552 г
Вода 41 г 2273 г 1.8% 0.4% 5544 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 224.7 мкг 900 мкг 25% 5.8% 401 г
Ретинол 0.216 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.2% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 0.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 2.6% 878 г
Витамин В4, холин 204.14 мг 500 мг 40.8% 9.5% 245 г
Витамин В5, пантотеновая 1.038 мг 5 мг 20.8% 4.8% 482 г
Витамин В6, пиридоксин 0.116 мг 2 мг 5.8% 1.3% 1724 г
Витамин В9, фолаты 5.705 мкг 400 мкг 1.4% 0.3% 7011 г
Витамин В12, кобаламин 0.442 мкг 3 мкг 14.7% 3.4% 679 г
Витамин C, аскорбиновая 2.47 мг 90 мг 2.7% 0.6% 3644 г
Витамин D, кальциферол 1.884 мкг 10 мкг 18.8% 4.4% 531 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 15.582 мг 15 мг 103.9% 24.1% 96 г
Витамин Н, биотин 15.281 мкг 50 мкг 30.6% 7.1% 327 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.9178 мг 20 мг 9.6% 2.2% 1043 г
Ниацин 0.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 80.38 мг 2500 мг 3.2% 0.7% 3110 г
Кальций, Ca 49.58 мг 1000 мг 5% 1.2% 2017 г
Магний, Mg 7.51 мг 400 мг 1.9% 0.4% 5326 г
Натрий, Na 853.92 мг 1300 мг 65.7% 15.2% 152 г
Сера, S 93.29 мг 1000 мг 9.3% 2.2% 1072 г
Фосфор, P 150 мг 800 мг 18.8% 4.4% 533 г
Хлор, Cl 1305.27 мг 2300 мг 56.8% 13.2% 176 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.932 мг 18 мг 10.7% 2.5% 932 г
Йод, I 12.05 мкг 150 мкг 8% 1.9% 1245 г
Кобальт, Co 7.226 мкг 10 мкг 72.3% 16.7% 138 г
Марганец, Mn 0.0257 мг 2 мг 1.3% 0.3% 7782 г
Медь, Cu 56.01 мкг 1000 мкг 5.6% 1.3% 1785 г
Молибден, Mo 6.164 мкг 70 мкг 8.8% 2% 1136 г
Селен, Se 11.942 мкг 55 мкг 21.7% 5% 461 г
Фтор, F 20.72 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19305 г
Хром, Cr 2.47 мкг 50 мкг 4.9% 1.1% 2024 г
Цинк, Zn 0.8565 мг 12 мг 7.1% 1.6% 1401 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.457 г ~
Валин 0.419 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.351 г ~
Лейцин 0.596 г ~
Лизин 0.498 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.366 г ~
Треонин 0.343 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.617 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.384 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 0.948 г ~
Пролин 0.247 г ~
Серин 0.538 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 421.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 68.493 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.896 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.736 г ~
20:0 Арахиновая 0.114 г ~
22:0 Бегеновая 0.24 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.023 г min 16.8 г 59.7% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.657 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 20.954 г от 11.2 до 20.6 г 101.7% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 20.894 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний 1 составляет 431,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 431.7 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 43.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 41 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ 1

Майонез домашний 1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25 %, витамином B2 - 11,4 %, холином - 40,8 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B12 - 14,7 %, витамином D - 18,8 %, витамином E - 103,9 %, витамином H - 30,6 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 56,8 %, кобальтом - 72,3 %, селеном - 21,7 %

Чем полезен Майонез домашний 1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний 1, калорийность 431,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы