Рецепт тефтели свино-говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели свино-говяжьи

Свинина, вырезка (Тушение) 800 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Припускание) 225 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 3 г
Хмели-сунели 3 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели свино-говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.9 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 12.4% 373 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 10% 463 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.3% 3532 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 38.6 г 2273 г 1.7% 0.8% 5889 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
бета Криптоксантин 0.098 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.419 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 3.9% 1184 г
Витамин В4, холин 84.3 мг 500 мг 16.9% 7.8% 593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.587 мг 5 мг 11.7% 5.4% 852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 9.6% 483 г
Витамин В9, фолаты 9.5 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4211 г
Витамин В12, кобаламин 1.416 мкг 3 мкг 47.2% 21.9% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.3% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 1.2% 3886 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.01 мкг 50 мкг 4% 1.9% 2488 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.7323 мг 20 мг 38.7% 17.9% 259 г
Ниацин 3.916 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.34 мг 2500 мг 15.1% 7% 661 г
Кальций, Ca 16.29 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6139 г
Кремний, Si 6.807 мг 30 мг 22.7% 10.5% 441 г
Магний, Mg 38.21 мг 400 мг 9.6% 4.4% 1047 г
Натрий, Na 221.21 мг 1300 мг 17% 7.9% 588 г
Сера, S 258.89 мг 1000 мг 25.9% 12% 386 г
Фосфор, P 228.3 мг 800 мг 28.5% 13.2% 350 г
Хлор, Cl 307.93 мг 2300 мг 13.4% 6.2% 747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.3 мкг ~
Бор, B 38.8 мкг ~
Железо, Fe 2.506 мг 18 мг 13.9% 6.4% 718 г
Йод, I 8.07 мкг 150 мкг 5.4% 2.5% 1859 г
Кобальт, Co 9.064 мкг 10 мкг 90.6% 42% 110 г
Марганец, Mn 0.1674 мг 2 мг 8.4% 3.9% 1195 г
Медь, Cu 185.61 мкг 1000 мкг 18.6% 8.6% 539 г
Молибден, Mo 14.078 мкг 70 мкг 20.1% 9.3% 497 г
Никель, Ni 12.025 мкг ~
Олово, Sn 57.56 мкг ~
Рубидий, Rb 72.9 мкг ~
Селен, Se 1.034 мкг 55 мкг 1.9% 0.9% 5319 г
Фтор, F 80.27 мкг 4000 мкг 2% 0.9% 4983 г
Хром, Cr 12.24 мкг 50 мкг 24.5% 11.3% 408 г
Цинк, Zn 3.124 мг 12 мг 26% 12% 384 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.927 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.059 г ~
Валин 0.032 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.05 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.031 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.115 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.188 мг ~
бета Ситостерол 1.361 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.024 г min 16.8 г 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.015 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность тефтели свино-говяжьи составляет 215,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.9 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 38.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ СВИНО-ГОВЯЖЬИ

тефтели свино-говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,9 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 47,2 %, витамином PP - 38,7 %, калием - 15,1 %, кремнием - 22,7 %, фосфором - 28,5 %, хлором - 13,4 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 90,6 %, медью - 18,6 %, молибденом - 20,1 %, хромом - 24,5 %, цинком - 26 %

Чем полезен тефтели свино-говяжьи

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели свино-говяжьи, калорийность 215,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели свино-говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги