Рецепт Биточки из индюшки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки из индюшки

Продукты из домашней птицы, индюшиный фарш, сырой 900 г
Лук репчатый 150 г
Яйцо куриное 47 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из индюшки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.1 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 12.7% 472 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 11.7% 514 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 1.9% 3197 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.3 мкг 900 мкг 2.9% 1.7% 3422 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 4.7% 1259 г
Витамин В4, холин 50.15 мг 500 мг 10% 6% 997 г
Витамин В5, пантотеновая 0.846 мг 5 мг 16.9% 10.1% 591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 13.9% 431 г
Витамин В9, фолаты 6.956 мкг 400 мкг 1.7% 1% 5750 г
Витамин В12, кобаламин 0.806 мкг 3 мкг 26.9% 16.1% 372 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6870 г
Витамин D, кальциферол 0.404 мкг 10 мкг 4% 2.4% 2475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.039 мг 15 мг 13.6% 8.1% 736 г
гамма Токоферол 0.078 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.945 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5291 г
Витамин РР, НЭ 5.496 мг 20 мг 27.5% 16.5% 364 г
Ниацин 0.034 мг ~
Бетаин 4.943 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 214.59 мг 2500 мг 8.6% 5.1% 1165 г
Кальций, Ca 21.22 мг 1000 мг 2.1% 1.3% 4713 г
Магний, Mg 20.37 мг 400 мг 5.1% 3.1% 1964 г
Натрий, Na 51.52 мг 1300 мг 4% 2.4% 2523 г
Сера, S 15.71 мг 1000 мг 1.6% 1% 6365 г
Фосфор, P 172.5 мг 800 мг 21.6% 12.9% 464 г
Хлор, Cl 9.66 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.3 мкг ~
Бор, B 26.2 мкг ~
Железо, Fe 1.062 мг 18 мг 5.9% 3.5% 1695 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12397 г
Кобальт, Co 1.064 мкг 10 мкг 10.6% 6.3% 940 г
Марганец, Mn 0.0375 мг 2 мг 1.9% 1.1% 5333 г
Медь, Cu 90.5 мкг 1000 мкг 9.1% 5.4% 1105 г
Молибден, Mo 0.246 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 28455 г
Никель, Ni 0.392 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 18.483 мкг 55 мкг 33.6% 20.1% 298 г
Фтор, F 6.31 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63391 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Цинк, Zn 2.0006 мг 12 мг 16.7% 10% 600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 1.172 г ~
Валин 0.749 г ~
Гистидин* 0.472 г ~
Изолейцин 0.72 г ~
Лейцин 1.324 г ~
Лизин 1.423 г ~
Метионин 0.472 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.737 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.632 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.996 г ~
Аспарагиновая кислота 1.548 г ~
Гидроксипролин 0.128 г ~
Глицин 0.866 г ~
Глутаминовая кислота 2.568 г ~
Пролин 0.702 г ~
Серин 0.697 г ~
Тирозин 0.57 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.718 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.416 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.643 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.309 г min 16.8 г 19.7% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.176 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.041 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.783 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.389 г от 11.2 до 20.6 г 39.2% 23.5%
18:2 Линолевая (ud) 4.168 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.486 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.087 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.081 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.081 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.061 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.057 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.02 г ~
Полиеновые трансжиры 0.02 г ~

Энергетическая ценность Биточки из индюшки составляет 167,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.1 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ ИЗ ИНДЮШКИ

Биточки из индюшки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 26,9 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 27,5 %, фосфором - 21,6 %, селеном - 33,6 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Биточки из индюшки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки из индюшки, калорийность 167,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки из индюшки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты