Рецепт Овощное рагу с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с говядиной

Говядина, вырезка (Жарка мелким куском) 455 г
Морковь, красная (Жарка) 93 г
Масло подсолнечное 23 г
Лук репчатый (Припускание) 127 г
Перец сладкий (Припускание) 83 г
Капуста белокочанная (Тушение) 220 г
Баклажаны (Варка без слива) 125 г
Кабачок (Варка без слива) 210 г
Вода, водопроводная, питьевая 140 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Петрушка (Варка без слива) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 8.7% 938 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 12% 675 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.1% 1333 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 2.4% 3353 г
Зола 0.797 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.8 мкг 900 мкг 19.3% 15.7% 518 г
бета Каротин 1.052 мг 5 мг 21% 17.1% 475 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.5% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 4.8% 1698 г
Витамин В4, холин 30.52 мг 500 мг 6.1% 5% 1638 г
Витамин В5, пантотеновая 0.254 мг 5 мг 5.1% 4.1% 1969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 11% 741 г
Витамин В9, фолаты 15.662 мкг 400 мкг 3.9% 3.2% 2554 г
Витамин В12, кобаламин 1.052 мкг 3 мкг 35.1% 28.6% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 11.09 мг 90 мг 12.3% 10% 812 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.313 мг 15 мг 8.8% 7.2% 1142 г
Витамин Н, биотин 1.443 мкг 50 мкг 2.9% 2.4% 3465 г
Витамин К, филлохинон 27.6 мкг 120 мкг 23% 18.7% 435 г
Витамин РР, НЭ 3.7171 мг 20 мг 18.6% 15.1% 538 г
Ниацин 2.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.21 мг 2500 мг 11.8% 9.6% 844 г
Кальций, Ca 26.24 мг 1000 мг 2.6% 2.1% 3811 г
Магний, Mg 19.62 мг 400 мг 4.9% 4% 2039 г
Натрий, Na 168.32 мг 1300 мг 12.9% 10.5% 772 г
Сера, S 110 мг 1000 мг 11% 9% 909 г
Фосфор, P 95.6 мг 800 мг 12% 9.8% 837 г
Хлор, Cl 251.6 мг 2300 мг 10.9% 8.9% 914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 274.1 мкг ~
Бор, B 72.9 мкг ~
Железо, Fe 1.478 мг 18 мг 8.2% 6.7% 1218 г
Йод, I 4.06 мкг 150 мкг 2.7% 2.2% 3695 г
Кобальт, Co 4.15 мкг 10 мкг 41.5% 33.8% 241 г
Литий, Li 0.496 мкг ~
Марганец, Mn 0.0988 мг 2 мг 4.9% 4% 2024 г
Медь, Cu 118.34 мкг 1000 мкг 11.8% 9.6% 845 г
Молибден, Mo 8.157 мкг 70 мкг 11.7% 9.5% 858 г
Никель, Ni 6.756 мкг ~
Олово, Sn 30.64 мкг ~
Рубидий, Rb 53.8 мкг ~
Селен, Se 0.068 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 80882 г
Фтор, F 41.39 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9664 г
Хром, Cr 4.52 мкг 50 мкг 9% 7.3% 1106 г
Цинк, Zn 1.5291 мг 12 мг 12.7% 10.3% 785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.149 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.196 г ~
Сахароза 1.147 г ~
Фруктоза 0.62 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.377 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.072 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.12 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.484 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.127 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.487 г min 16.8 г 2.9% 2.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.485 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.224 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 8.9%
18:2 Линолевая 1.224 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу с говядиной составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.9 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С ГОВЯДИНОЙ

Овощное рагу с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 21 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 35,1 %, витамином C - 12,3 %, витамином K - 23 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 11,8 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 41,5 %, медью - 11,8 %, молибденом - 11,7 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Овощное рагу с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощное рагу с говядиной, калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты