Рецепт котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из говядины

Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, сырая 0 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 85 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 67 г
соль иодированная 3 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Кабачок (Жарка) 0 г
Говядина, фарш , 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 500 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 97 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 9% 497 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 11.7% 384 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 1.4% 3174 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.2% 3714 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.6 мкг 900 мкг 3.6% 1.6% 2761 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 1.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 4.3% 1040 г
Витамин В4, холин 73.28 мг 500 мг 14.7% 6.6% 682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 5.1% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 6.1% 735 г
Витамин В9, фолаты 7.596 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5266 г
Витамин В12, кобаламин 1.578 мкг 3 мкг 52.6% 23.5% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин D, кальциферол 0.327 мкг 10 мкг 3.3% 1.5% 3058 г
Витамин D3, холекальциферол 0.068 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.644 мг 15 мг 11% 4.9% 912 г
Витамин Н, биотин 2.74 мкг 50 мкг 5.5% 2.5% 1825 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.9312 мг 20 мг 19.7% 8.8% 509 г
Ниацин 0.132 мг ~
Бетаин 4.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.32 мг 2500 мг 9.8% 4.4% 1023 г
Кальций, Ca 33.89 мг 1000 мг 3.4% 1.5% 2951 г
Кремний, Si 0.543 мг 30 мг 1.8% 0.8% 5525 г
Магний, Mg 16.89 мг 400 мг 4.2% 1.9% 2368 г
Натрий, Na 223.09 мг 1300 мг 17.2% 7.7% 583 г
Сера, S 31.54 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3171 г
Фосфор, P 156.2 мг 800 мг 19.5% 8.7% 512 г
Хлор, Cl 276.23 мг 2300 мг 12% 5.4% 833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.2 мкг ~
Бор, B 5.7 мкг ~
Ванадий, V 9.33 мкг ~
Железо, Fe 1.813 мг 18 мг 10.1% 4.5% 993 г
Йод, I 5.1 мкг 150 мкг 3.4% 1.5% 2941 г
Кобальт, Co 3.578 мкг 10 мкг 35.8% 16% 279 г
Марганец, Mn 0.0517 мг 2 мг 2.6% 1.2% 3868 г
Медь, Cu 63.81 мкг 1000 мкг 6.4% 2.9% 1567 г
Молибден, Mo 2.368 мкг 70 мкг 3.4% 1.5% 2956 г
Никель, Ni 1.041 мкг ~
Олово, Sn 1.99 мкг ~
Селен, Se 14.579 мкг 55 мкг 26.5% 11.8% 377 г
Стронций, Sr 2.23 мкг ~
Титан, Ti 0.81 мкг ~
Фтор, F 25.89 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 15450 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 0.7% 6173 г
Цинк, Zn 3.2628 мг 12 мг 27.2% 12.1% 368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.75 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.177 г ~
Лизин 1.168 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.117 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.613 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.897 г ~
Аспарагиновая кислота 1.307 г ~
Гидроксипролин 0.241 г ~
Глицин 0.927 г ~
Глутаминовая кислота 2.378 г ~
Пролин 0.776 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.467 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.405 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.304 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.626 г ~
17:0 Маргариновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 1.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.643 г min 16.8 г 33.6% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.406 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.996 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.053 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.974 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.632 г max 1.9 г

Энергетическая ценность котлеты из говядины составляет 224 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 52,6 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 12 %, кобальтом - 35,8 %, селеном - 26,5 %, цинком - 27,2 %

Чем полезен котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из говядины, калорийность 224 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы