Рецепт суфле из мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты суфле из мяса

Говядина, вырезка 90 г
Яйцо куриное 25 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 50 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "суфле из мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 877 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 8.4% 623 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 13.4% 389 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 0.8% 6441 г
Вода 37 г 2273 г 1.6% 0.8% 6143 г
Витамины
Витамин А, РЭ 67.2 мкг 900 мкг 7.5% 3.9% 1339 г
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 6.1% 853 г
Витамин В4, холин 77.86 мг 500 мг 15.6% 8.1% 642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.553 мг 5 мг 11.1% 5.8% 904 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 6.2% 840 г
Витамин В9, фолаты 7.314 мкг 400 мкг 1.8% 0.9% 5469 г
Витамин В12, кобаламин 1.483 мкг 3 мкг 49.4% 25.7% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин D, кальциферол 0.392 мкг 10 мкг 3.9% 2% 2551 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.481 мг 15 мг 3.2% 1.7% 3119 г
Витамин Н, биотин 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 5.5% 952 г
Витамин РР, НЭ 4.7105 мг 20 мг 23.6% 12.3% 425 г
Макроэлементы
Калий, K 227.56 мг 2500 мг 9.1% 4.7% 1099 г
Кальций, Ca 47.31 мг 1000 мг 4.7% 2.4% 2114 г
Кремний, Si 0.111 мг 30 мг 0.4% 0.2% 27027 г
Магний, Mg 17.02 мг 400 мг 4.3% 2.2% 2350 г
Натрий, Na 65.92 мг 1300 мг 5.1% 2.7% 1972 г
Сера, S 149.89 мг 1000 мг 15% 7.8% 667 г
Фосфор, P 149.7 мг 800 мг 18.7% 9.7% 534 г
Хлор, Cl 82.28 мг 2300 мг 3.6% 1.9% 2795 г
Микроэлементы
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 2.5 мкг ~
Железо, Fe 1.769 мг 18 мг 9.8% 5.1% 1018 г
Йод, I 8.92 мкг 150 мкг 5.9% 3.1% 1682 г
Кобальт, Co 5.156 мкг 10 мкг 51.6% 26.9% 194 г
Марганец, Mn 0.0391 мг 2 мг 2% 1% 5115 г
Медь, Cu 108.78 мкг 1000 мкг 10.9% 5.7% 919 г
Молибден, Mo 8.369 мкг 70 мкг 12% 6.3% 836 г
Селен, Se 5.125 мкг 55 мкг 9.3% 4.8% 1073 г
Фтор, F 45.31 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8828 г
Хром, Cr 5.27 мкг 50 мкг 10.5% 5.5% 949 г
Цинк, Zn 1.9103 мг 12 мг 15.9% 8.3% 628 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность суфле из мяса составляет 192 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 37 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ИЗ МЯСА

суфле из мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 49,4 %, витамином PP - 23,6 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 51,6 %, молибденом - 12 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен суфле из мяса

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить суфле из мяса, калорийность 192 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суфле из мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги