Рецепт печень куриная тушеная со свиным окороком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная тушеная со свиным окороком

Печень куриная (Тушение) 300 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 320 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 86 г
Лук репчатый (Припускание) 98 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 0 г
Майонез "Мечта хозяйки" классический 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 300 г
сметана " вес. молочник " 15% 81 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная тушеная со свиным окороком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.8 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1442 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 17.4% 494 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7% 1217 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.6% 3333 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.7% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4381.3 мкг 900 мкг 486.8% 416.8% 21 г
Ретинол 3.109 мг ~
бета Каротин 1.129 мг 5 мг 22.6% 19.3% 443 г
Витамин В1, тиамин 0.353 мг 1.5 мг 23.5% 20.1% 425 г
Витамин В2, рибофлавин 0.834 мг 1.8 мг 46.3% 39.6% 216 г
Витамин В4, холин 95.51 мг 500 мг 19.1% 16.4% 524 г
Витамин В5, пантотеновая 0.34 мг 5 мг 6.8% 5.8% 1471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.55 мг 2 мг 27.5% 23.5% 364 г
Витамин В9, фолаты 86.636 мкг 400 мкг 21.7% 18.6% 462 г
Витамин В12, кобаламин 6.043 мкг 3 мкг 201.4% 172.4% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 4.78 мг 90 мг 5.3% 4.5% 1883 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.11 мг 15 мг 0.7% 0.6% 13636 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26882 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.5082 мг 20 мг 37.5% 32.1% 266 г
Ниацин 3.326 мг ~
Бетаин 2.352 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.52 мг 2500 мг 10.9% 9.3% 921 г
Кальций, Ca 17.81 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5615 г
Кремний, Si 0.047 мг 30 мг 0.2% 0.2% 63830 г
Магний, Mg 22.12 мг 400 мг 5.5% 4.7% 1808 г
Натрий, Na 284.2 мг 1300 мг 21.9% 18.8% 457 г
Сера, S 81.06 мг 1000 мг 8.1% 6.9% 1234 г
Фосфор, P 174.9 мг 800 мг 21.9% 18.8% 457 г
Хлор, Cl 351.83 мг 2300 мг 15.3% 13.1% 654 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.4 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 1.05 мкг ~
Железо, Fe 6.325 мг 18 мг 35.1% 30.1% 285 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Кобальт, Co 5.929 мкг 10 мкг 59.3% 50.8% 169 г
Литий, Li 0.602 мкг ~
Марганец, Mn 0.1496 мг 2 мг 7.5% 6.4% 1337 г
Медь, Cu 169.66 мкг 1000 мкг 17% 14.6% 589 г
Молибден, Mo 21.091 мкг 70 мкг 30.1% 25.8% 332 г
Никель, Ni 0.369 мкг ~
Олово, Sn 0.06 мкг ~
Рубидий, Rb 54.4 мкг ~
Селен, Se 28.603 мкг 55 мкг 52% 44.5% 192 г
Титан, Ti 0.13 мкг ~
Фтор, F 38.81 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10307 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 5.8% 1471 г
Цинк, Zn 3.6067 мг 12 мг 30.1% 25.8% 333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.72 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.896 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.72 г ~
Лейцин 1.351 г ~
Лизин 1.104 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.239 г ~
Фенилаланин 0.687 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.591 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.982 г ~
Аспарагиновая кислота 1.432 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.747 г ~
Глутаминовая кислота 2.256 г ~
Пролин 0.687 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.04 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.605 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.222 г min 16.8 г 7.3% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.12 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.575 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.439 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.361 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность печень куриная тушеная со свиным окороком составляет 116,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.8 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ СО СВИНЫМ ОКОРОКОМ

печень куриная тушеная со свиным окороком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 486,8 %, бэта-каротином - 22,6 %, витамином B1 - 23,5 %, витамином B2 - 46,3 %, холином - 19,1 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B9 - 21,7 %, витамином B12 - 201,4 %, витамином PP - 37,5 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 15,3 %, железом - 35,1 %, кобальтом - 59,3 %, медью - 17 %, молибденом - 30,1 %, селеном - 52 %, цинком - 30,1 %

Чем полезен печень куриная тушеная со свиным окороком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная тушеная со свиным окороком, калорийность 116,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная тушеная со свиным окороком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы