Рецепт Говядина по-корейски, жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина по-корейски, жареная

Говядина, спинная часть (толстый край) (Жарка мелким куском) 860 г
Маринад 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина по-корейски, жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.8 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 29.8 г 76 г 39.2% 21% 255 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 6% 889 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.4% 3905 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.6% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 7.4% 720 г
Витамин В4, холин 106.04 мг 500 мг 21.2% 11.3% 472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.912 мг 5 мг 18.2% 9.7% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.641 мг 2 мг 32.1% 17.2% 312 г
Витамин В9, фолаты 14.717 мкг 400 мкг 3.7% 2% 2718 г
Витамин В12, кобаламин 4.503 мкг 3 мкг 150.1% 80.4% 67 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.129 мг 15 мг 7.5% 4% 1329 г
Витамин Н, биотин 5.253 мкг 50 мкг 10.5% 5.6% 952 г
Витамин РР, НЭ 7.9439 мг 20 мг 39.7% 21.3% 252 г
Ниацин 6.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 436.52 мг 2500 мг 17.5% 9.4% 573 г
Кальций, Ca 13.67 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7315 г
Магний, Mg 38.09 мг 400 мг 9.5% 5.1% 1050 г
Натрий, Na 81.99 мг 1300 мг 6.3% 3.4% 1586 г
Сера, S 345.2 мг 1000 мг 34.5% 18.5% 290 г
Фосфор, P 289.9 мг 800 мг 36.2% 19.4% 276 г
Хлор, Cl 88.88 мг 2300 мг 3.9% 2.1% 2588 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.924 мг 18 мг 16.2% 8.7% 616 г
Йод, I 10.9 мкг 150 мкг 7.3% 3.9% 1376 г
Кобальт, Co 10.604 мкг 10 мкг 106% 56.7% 94 г
Марганец, Mn 0.0671 мг 2 мг 3.4% 1.8% 2981 г
Медь, Cu 280.25 мкг 1000 мкг 28% 15% 357 г
Молибден, Mo 17.41 мкг 70 мкг 24.9% 13.3% 402 г
Никель, Ni 12.908 мкг ~
Олово, Sn 113.62 мкг ~
Селен, Se 0.172 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31977 г
Фтор, F 94.55 мкг 4000 мкг 2.4% 1.3% 4231 г
Хром, Cr 12.31 мкг 50 мкг 24.6% 13.2% 406 г
Цинк, Zn 4.8825 мг 12 мг 40.7% 21.8% 246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.284 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.004 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.376 мг ~
бета Ситостерол 2.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.284 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.463 г min 16.8 г 8.7% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.419 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.268 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Говядина по-корейски, жареная составляет 186,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.8 кКал -%
Белки 29.8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ПО-КОРЕЙСКИ, ЖАРЕНАЯ

Говядина по-корейски, жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 32,1 %, витамином B12 - 150,1 %, витамином PP - 39,7 %, калием - 17,5 %, фосфором - 36,2 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 106 %, медью - 28 %, молибденом - 24,9 %, хромом - 24,6 %, цинком - 40,7 %

Чем полезен Говядина по-корейски, жареная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина по-корейски, жареная, калорийность 186,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина по-корейски, жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги