Рецепт сгущенка вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сгущенка вареная

Молоко козье (Кипячение) 900 г
Сахар песок 400 г
Способ приготовления

1. молоко ( у меня домашнее козье) довести до кипения на среднем огне, если не уверены в свежести молока, предварительно лучше добавить 1/2 ч.л. соды. 2. всыпать сахар, можно добавить ванилин, хорошо размешать, убавить огонь на минимальный. Варить, помешивая, 1,5-2 часа,все зависит от того,какую сгущенку в результате хотите получить, кого устраивает жидкая,можно положить меньше сахара, выйдет менее калорийно,кто любит густую, получится слаще. я экспериментировала и с количеством сахара, и со временем уваривания.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сгущенка вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 313.7 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 537 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 1.6% 2000 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 3% 1057 г
Углеводы 62.7 г 219 г 28.6% 9.1% 349 г
Вода 212.3 г 2273 г 9.3% 3% 1071 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.1 мкг 900 мкг 8.6% 2.7% 1167 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.3% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 3% 1053 г
Витамин В4, холин 18.26 мг 500 мг 3.7% 1.2% 2738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 2.5% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 1% 3125 г
Витамин В9, фолаты 1.286 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 31104 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 1.4% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 1.93 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4663 г
Витамин D, кальциферол 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 0.3% 12931 г
Витамин Н, биотин 3.986 мкг 50 мкг 8% 2.6% 1254 г
Витамин РР, НЭ 1.2857 мг 20 мг 6.4% 2% 1556 г
Ниацин 0.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.14 мг 2500 мг 7.5% 2.4% 1329 г
Кальций, Ca 170.91 мг 1000 мг 17.1% 5.5% 585 г
Магний, Mg 16.2 мг 400 мг 4.1% 1.3% 2469 г
Натрий, Na 61 мг 1300 мг 4.7% 1.5% 2131 г
Фосфор, P 108.7 мг 800 мг 13.6% 4.3% 736 г
Хлор, Cl 45 мг 2300 мг 2% 0.6% 5111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.3 мкг ~
Железо, Fe 0.29 мг 18 мг 1.6% 0.5% 6207 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 0.5% 5837 г
Марганец, Mn 0.0219 мг 2 мг 1.1% 0.4% 9132 г
Медь, Cu 25.71 мкг 1000 мкг 2.6% 0.8% 3890 г
Молибден, Mo 9 мкг 70 мкг 12.9% 4.1% 778 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 62.8 г ~
Лактоза 5.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.665 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.246 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.221 г ~
Лейцин 0.383 г ~
Лизин 0.3 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.141 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.175 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.309 г ~
Заменимые аминокислоты 2.294 г ~
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.32 г ~
Глицин 0.059 г ~
Глутаминовая кислота 0.764 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.198 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.167 г ~
6:0 Капроновая 0.129 г ~
8:0 Каприловая 0.141 г ~
10:0 Каприновая 0.386 г ~
12:0 Лауриновая 0.27 г ~
14:0 Миристиновая 0.489 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.299 г ~
18:0 Стеариновая 0.501 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.466 г min 16.8 г 8.7% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.196 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.27 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.167 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.103 г ~

Энергетическая ценность сгущенка вареная составляет 313,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 313.7 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 62.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 212.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СГУЩЕНКА ВАРЕНАЯ

сгущенка вареная богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 17,1 %, фосфором - 13,6 %, молибденом - 12,9 %

Чем полезен сгущенка вареная

  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сгущенка вареная, калорийность 313,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сгущенка вареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы