Рецепт Паштет из говяжьей печени - 30.8.16. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из говяжьей печени - 30.8.16

Печень говяжья 140 г
Лук репчатый 66 г
Морковь, красная 60 г
Вода 0 г
Соль йодированная 2 г
Соль йодированная/10 5 г
Масло оливковое 23 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из говяжьей печени - 30.8.16".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 973 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 8.2% 710 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11.7% 496 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.8% 3221 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.7% 3465 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5165.5 мкг 900 мкг 573.9% 331.7% 17 г
Ретинол 4.592 мг ~
бета Каротин 3.44 мг 5 мг 68.8% 39.8% 145 г
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 7.6% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 1.248 мг 1.8 мг 69.3% 40.1% 144 г
Витамин В4, холин 355.6 мг 500 мг 71.1% 41.1% 141 г
Витамин В5, пантотеновая 3.897 мг 5 мг 77.9% 45% 128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.455 мг 2 мг 22.8% 13.2% 440 г
Витамин В9, фолаты 138.936 мкг 400 мкг 34.7% 20.1% 288 г
Витамин В12, кобаламин 33.6 мкг 3 мкг 1120% 647.4% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 22.32 мг 90 мг 24.8% 14.3% 403 г
Витамин D, кальциферол 0.672 мкг 10 мкг 6.7% 3.9% 1488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.766 мг 15 мг 11.8% 6.8% 849 г
Витамин Н, биотин 55.262 мкг 50 мкг 110.5% 63.9% 90 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.4% 2449 г
Витамин РР, НЭ 7.676 мг 20 мг 38.4% 22.2% 261 г
Ниацин 5.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.41 мг 2500 мг 10% 5.8% 1002 г
Кальций, Ca 23.38 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4277 г
Магний, Mg 23.12 мг 400 мг 5.8% 3.4% 1730 г
Натрий, Na 451.44 мг 1300 мг 34.7% 20.1% 288 г
Сера, S 152.8 мг 1000 мг 15.3% 8.8% 654 г
Фосфор, P 205.3 мг 800 мг 25.7% 14.9% 390 г
Хлор, Cl 659.5 мг 2300 мг 28.7% 16.6% 349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 183.1 мкг ~
Бор, B 52.8 мкг ~
Железо, Fe 4.31 мг 18 мг 23.9% 13.8% 418 г
Йод, I 44.32 мкг 150 мкг 29.5% 17.1% 338 г
Кобальт, Co 12.614 мкг 10 мкг 126.1% 72.9% 79 г
Литий, Li 1.44 мкг ~
Марганец, Mn 0.2424 мг 2 мг 12.1% 7% 825 г
Медь, Cu 2154.47 мкг 1000 мкг 215.4% 124.5% 46 г
Молибден, Mo 61.6 мкг 70 мкг 88% 50.9% 114 г
Никель, Ni 36.072 мкг ~
Рубидий, Rb 125.7 мкг ~
Селен, Se 22.256 мкг 55 мкг 40.5% 23.4% 247 г
Фтор, F 136.98 мкг 4000 мкг 3.4% 2% 2920 г
Хром, Cr 18.45 мкг 50 мкг 36.9% 21.3% 271 г
Цинк, Zn 3.0304 мг 12 мг 25.3% 14.6% 396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.752 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.483 г ~
Изолейцин 0.54 г ~
Лейцин 0.914 г ~
Лизин 0.826 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.96 г ~
Заменимые аминокислоты 0.318 г ~
Аланин 0.592 г ~
Аспарагиновая кислота 0.807 г ~
Глицин 0.544 г ~
Глутаминовая кислота 1.207 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.385 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.439 г ~
18:0 Стеариновая 0.684 г ~
20:0 Арахиновая 0.078 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.547 г min 16.8 г 39% 22.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.171 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.279 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.584 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.123 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.101 г ~

Энергетическая ценность Паштет из говяжьей печени - 30.8.16 составляет 173 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ - 30.8.16

Паштет из говяжьей печени - 30.8.16 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 573,9 %, бэта-каротином - 68,8 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 69,3 %, холином - 71,1 %, витамином B5 - 77,9 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B9 - 34,7 %, витамином B12 - 1120 %, витамином C - 24,8 %, витамином E - 11,8 %, витамином H - 110,5 %, витамином PP - 38,4 %, фосфором - 25,7 %, хлором - 28,7 %, железом - 23,9 %, йодом - 29,5 %, кобальтом - 126,1 %, марганцем - 12,1 %, медью - 215,4 %, молибденом - 88 %, селеном - 40,5 %, хромом - 36,9 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Паштет из говяжьей печени - 30.8.16

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из говяжьей печени - 30.8.16, калорийность 173 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из говяжьей печени - 30.8.16, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги