Рецепт хлеб ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты хлеб ржаной
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 500 г |
| Ячменный солод | 40 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Запекание) | 8 г |
| Сахар-песок | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| дрожжи сухие | 8 г |
| Вода | 450 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "хлеб ржаной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 183.7 ккал | 1684 ккал | 10.9% | 5.9% | 917 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.9% | 1382 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1% | 5600 г |
| Углеводы | 37.9 г | 219 г | 17.3% | 9.4% | 578 г |
| Пищевые волокна | 6.6 г | 20 г | 33% | 18% | 303 г |
| Вода | 54 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4209 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.155 мг | 1.5 мг | 10.3% | 5.6% | 968 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.1% | 2535 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 4.4% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.153 мкг | 400 мкг | 7% | 3.8% | 1421 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.03 мг | 90 мг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.045 мг | 15 мг | 7% | 3.8% | 1435 г |
| Витамин Н, биотин | 1.592 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.7% | 3141 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6701 мг | 20 мг | 8.4% | 4.6% | 1198 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 189.07 мг | 2500 мг | 7.6% | 4.1% | 1322 г |
| Кальций, Ca | 26.73 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.5% | 3741 г |
| Магний, Mg | 35.6 мг | 400 мг | 8.9% | 4.8% | 1124 г |
| Натрий, Na | 536.19 мг | 1300 мг | 41.2% | 22.4% | 242 г |
| Сера, S | 39.06 мг | 1000 мг | 3.9% | 2.1% | 2560 г |
| Фосфор, P | 111.9 мг | 800 мг | 14% | 7.6% | 715 г |
| Хлор, Cl | 824.42 мг | 2300 мг | 35.8% | 19.5% | 279 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.062 мг | 18 мг | 11.5% | 6.3% | 873 г |
| Йод, I | 2.07 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.8% | 7246 г |
| Кобальт, Co | 0.207 мкг | 10 мкг | 2.1% | 1.1% | 4831 г |
| Марганец, Mn | 0.7661 мг | 2 мг | 38.3% | 20.8% | 261 г |
| Медь, Cu | 137.57 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 7.5% | 727 г |
| Молибден, Mo | 4.915 мкг | 70 мкг | 7% | 3.8% | 1424 г |
| Селен, Se | 1.601 мкг | 55 мкг | 2.9% | 1.6% | 3435 г |
| Фтор, F | 67.94 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.9% | 5888 г |
| Цинк, Zn | 0.7486 мг | 12 мг | 6.2% | 3.4% | 1603 г |
Энергетическая ценность хлеб ржаной составляет 183,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 183.7 кКал | -% | |
| Белки | 5.5 г | -% | |
| Жиры | 1 г | -% | |
| Углеводы | 37.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 6.6 г | -% | |
| Вода | 54 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ
хлеб ржаной богат такими витаминами и минералами, как:
фосфором - 14 %, хлором - 35,8 %, железом - 11,5 %, марганцем - 38,3 %, медью - 13,8 %
Чем полезен хлеб ржаной
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Рис с Помидором
- салат грузинский
- салат из свеклы с яблоком
- помидоры+огурец
- Омлет
- Форель печеная
- Йогурт Чудо
- свёкла по-корейски без масла
- Топпер к йогурту чудо Мюсли
- батончик с л-карнитином
- кислородная вода
- батончик вита-актив
- Данон творожный с клубникой и земляникой
- Говядина с черносливом, тушеннные в горшочке
- Говядина, запеченая с картофелем и грибами
- Куриное филе, фаршированное сыром, ветчиной и ананасами
- Котлетки из куриного филе
- Запеканка с куриным филе, овощами и картофельным пюре
- Белковыый салат с кальмарами и яицом
- Салат с морковью и орешками
- Пирог с курицей и кабачками
- голубцы
- чай черный заварной
- Ванситон экстра
- Молоко Кагма 0
- салат мясной (косуля)
- Коктейль 500 на 60
- салат капуста огурец
- кофе с молоком и сахаром
- Грудка в сухарях
- Рассольник
- голубцы с мясом (косуля,лось,кабан)
- страус маринованный жареный, масло на сковородке отдельно считать
- шпинат замороженный, жаренный в масле с орешками
- Баклажаны тушеные с помидорами
- рис для суши
- шампиньоны
- Сметана 20%
- куриная котлета паровая
- компливит
- творожная запеканка
- Голубцы Любительские с говядиной
- Шармэль зефир в шоколаде 1 шт. - 15 гр
- Каша овсяная на молоке
- капуста тушеная
- кофе с молоком без сахара
- Каша овсяная
- Каша геркулесовая
- кета под помирокой
- суп грибной
- сырный суп с куриной грудкой и рисом
- Паэлья
- Салат из рукколы с черри и моцарелой
- Грудка индейки, запеченая с сыром
- мясо
- хек отварной
- сыр плавленный очаковский
- Брынза сербская
- салат мимоза (мой)
- Цветная капуста запеченая
- Куриные котлеты паровые
- салат Легкость
- Сыр Альметте с зеленью
- Сыр Фрико Лайт
- Макдоналдс Биг Мак
- Макдоналдс Двойной Чизбургер
- Макдоналдс Филе-о-фиш
- Макдоналдс Макфлурри Манго
- Говядина отварная (кострец)
- капуста
- суп гороховый
- Нежный творожный мусс
- Салат Степной
- курица с овощами (в духовке)
- мюсли с фруктами
- Шашлык из шеи (свинина)
- Шпинат с яйцом
- Картофель Фри
- шашлык свинина шея котл
- Каша овсяно-пшенично-яменная
- Паштет из мяса птицы
- печенье утреннее юбилейное
- грудка куриная со шпинатом
- льняная каша
- блинчики с курой
- Каша овсянная
- тунец натуральный "штурвал"
- соус соевый хайнз
- Горчица столичная мжк тюбик
- Сахар сладкий
- Куриные котлетки на гриле
- Сыр плавленный Виола
- Колбаса варенокопченая
- Чай с лимоном и со сладким сахаром
- Салат Prime Тосканский
- суп рыбный
- Заливное из судака
- шашлык из свиной печени
- печень индейки в соусе карри
- Банан
Метки: Как приготовить хлеб ржаной, калорийность 183,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб ржаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
