Рецепт Котлеты из говядины, запеченные в духовке под соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины, запеченные в духовке под соусом

Говядина, шейная часть (Жарка котлеты) 1101 г
Лук репчатый (Жарка) 211 г
Чеснок луковица (Жарка) 19 г
Базилик, свежий 12 г
Сметана 20,0% жирности 64 г
Картофель (Жарка) 250 г
Масло подсолнечное 23 г
Помидор (томат), грунтовый (Припускание) 100 г
Сметана 15,0% жирности 144 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Петрушка (Жарка) 10 г
Укроп (Припускание) 10 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины, запеченные в духовке под соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.9 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1123 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12.7% 524 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.7% 691 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 2% 3309 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.1 мкг 900 мкг 4.6% 3.1% 2190 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.245 мкг ~
бета Каротин 0.175 мг 5 мг 3.5% 2.3% 2857 г
бета Криптоксантин 1.848 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 52.425 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 6.4% 1047 г
Витамин В4, холин 58.87 мг 500 мг 11.8% 7.9% 849 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 6.9% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 13.1% 512 г
Витамин В9, фолаты 11.731 мкг 400 мкг 2.9% 1.9% 3410 г
Витамин В12, кобаламин 1.514 мкг 3 мкг 50.5% 33.7% 198 г
Витамин C, аскорбиновая 4.38 мг 90 мг 4.9% 3.3% 2055 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.256 мг 15 мг 8.4% 5.6% 1194 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.634 мкг 50 мкг 5.3% 3.5% 1898 г
Витамин К, филлохинон 17.5 мкг 120 мкг 14.6% 9.7% 686 г
Витамин РР, НЭ 5.0934 мг 20 мг 25.5% 17% 393 г
Ниацин 2.247 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.97 мг 2500 мг 12.7% 8.5% 786 г
Кальций, Ca 33.03 мг 1000 мг 3.3% 2.2% 3028 г
Магний, Mg 23.55 мг 400 мг 5.9% 3.9% 1699 г
Натрий, Na 172.77 мг 1300 мг 13.3% 8.9% 752 г
Сера, S 192.1 мг 1000 мг 19.2% 12.8% 521 г
Фосфор, P 159.4 мг 800 мг 19.9% 13.3% 502 г
Хлор, Cl 265.68 мг 2300 мг 11.6% 7.7% 866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 203.7 мкг ~
Бор, B 56.1 мкг ~
Ванадий, V 25.34 мкг ~
Железо, Fe 2.288 мг 18 мг 12.7% 8.5% 787 г
Йод, I 6.78 мкг 150 мкг 4.5% 3% 2212 г
Кобальт, Co 7.386 мкг 10 мкг 73.9% 49.3% 135 г
Литий, Li 13.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.1424 мг 2 мг 7.1% 4.7% 1404 г
Медь, Cu 190.61 мкг 1000 мкг 19.1% 12.7% 525 г
Молибден, Mo 11.199 мкг 70 мкг 16% 10.7% 625 г
Никель, Ni 9.655 мкг ~
Олово, Sn 56.17 мкг ~
Рубидий, Rb 163.8 мкг ~
Селен, Se 0.277 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 19856 г
Фтор, F 58.17 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6876 г
Хром, Cr 9.82 мкг 50 мкг 19.6% 13.1% 509 г
Цинк, Zn 2.4854 мг 12 мг 20.7% 13.8% 483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.741 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.035 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.028 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.222 мг ~
Стигмастерол 0.02 мг ~
бета Ситостерол 3.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.111 г ~
18:0 Стеариновая 0.067 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.405 г min 16.8 г 2.4% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.403 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.955 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.952 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины, запеченные в духовке под соусом составляет 149,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ ПОД СОУСОМ

Котлеты из говядины, запеченные в духовке под соусом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,8 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 50,5 %, витамином K - 14,6 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 12,7 %, фосфором - 19,9 %, хлором - 11,6 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 73,9 %, медью - 19,1 %, молибденом - 16 %, хромом - 19,6 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Котлеты из говядины, запеченные в духовке под соусом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, запеченные в духовке под соусом, калорийность 149,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, запеченные в духовке под соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы