Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 191 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Хмели-сунели 1 г
Чеснок луковица (Жарка) 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.6 ккал 1684 ккал 16.4% 6% 611 г
Белки 30.8 г 76 г 40.5% 14.7% 247 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 10.2% 354 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 206.7 г 2273 г 9.1% 3.3% 1100 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 29032 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.89 мг 1.5 мг 59.3% 21.5% 169 г
Витамин В2, рибофлавин 0.365 мг 1.8 мг 20.3% 7.4% 493 г
Витамин В4, холин 77.84 мг 500 мг 15.6% 5.7% 642 г
Витамин В5, пантотеновая 1.389 мг 5 мг 27.8% 10.1% 360 г
Витамин В6, пиридоксин 0.965 мг 2 мг 48.3% 17.5% 207 г
Витамин В9, фолаты 1.576 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 25381 г
Витамин В12, кобаламин 0.978 мкг 3 мкг 32.6% 11.8% 307 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.1% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.764 мкг 10 мкг 7.6% 2.8% 1309 г
Витамин D3, холекальциферол 0.764 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.249 мг 15 мг 1.7% 0.6% 6024 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин РР, НЭ 8.3821 мг 20 мг 41.9% 15.2% 239 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 3.973 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 530.56 мг 2500 мг 21.2% 7.7% 471 г
Кальций, Ca 29.7 мг 1000 мг 3% 1.1% 3367 г
Магний, Mg 35.7 мг 400 мг 8.9% 3.2% 1120 г
Натрий, Na 392.41 мг 1300 мг 30.2% 11% 331 г
Сера, S 1.44 мг 1000 мг 0.1% 69444 г
Фосфор, P 315.1 мг 800 мг 39.4% 14.3% 254 г
Хлор, Cl 478 мг 2300 мг 20.8% 7.5% 481 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.173 мг 18 мг 6.5% 2.4% 1535 г
Йод, I 0.14 мкг 150 мкг 0.1% 107143 г
Кобальт, Co 0.264 мкг 10 мкг 2.6% 0.9% 3788 г
Марганец, Mn 0.0302 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6623 г
Медь, Cu 111.21 мкг 1000 мкг 11.1% 4% 899 г
Молибден, Mo 0.88 мкг 70 мкг 1.3% 0.5% 7955 г
Селен, Se 48.512 мкг 55 мкг 88.2% 32% 113 г
Цинк, Zn 3.0924 мг 12 мг 25.8% 9.4% 388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.374 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.015 г ~
Валин 1.615 г ~
Гистидин* 1.299 г ~
Изолейцин 1.49 г ~
Лейцин 2.578 г ~
Лизин 2.824 г ~
Метионин 0.836 г ~
Треонин 1.38 г ~
Триптофан 0.336 г ~
Фенилаланин 1.274 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.8 г ~
Аспарагиновая кислота 2.963 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 1.418 г ~
Глутаминовая кислота 4.867 г ~
Пролин 1.248 г ~
Серин 1.314 г ~
Тирозин 1.143 г ~
Цистеин 0.362 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.188 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.291 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.772 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.758 г min 16.8 г 34.3% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.353 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.039 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.714 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.67 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.05 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
Трансжиры 0.099 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.066 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.075 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.038 г ~
Полиеновые трансжиры 0.031 г ~

Энергетическая ценность Свинина составляет 275,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 275.6 кКал -%
Белки 30.8 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 206.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 59,3 %, витамином B2 - 20,3 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 27,8 %, витамином B6 - 48,3 %, витамином B12 - 32,6 %, витамином PP - 41,9 %, калием - 21,2 %, фосфором - 39,4 %, хлором - 20,8 %, медью - 11,1 %, селеном - 88,2 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 275,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты