Рецепт майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез домашний

Яичный желток, сырой, свежий	100 г
Масло растительное, рапсовое	150 г
Рыжиковое масло	100 г
Льняное масло	50 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	781.8 ккал	1684 ккал	46.4%	5.9%	215 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	0.5%	2621 г
Жиры	86.6 г	56 г	154.6%	19.8%	65 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%		31286 г
Вода	9.5 г	2273 г	0.4%	0.1%	23926 г
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69.3 мкг	900 мкг	7.7%	1%	1299 г
Ретинол	0.067 мг	~
альфа Каротин	6.909 мкг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%		31250 г
бета Криптоксантин	6 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	198.909 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	0.3%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	0.7%	1875 г
Витамин В4, холин	149.29 мг	500 мг	29.9%	3.8%	335 г
Витамин В5, пантотеновая	0.544 мг	5 мг	10.9%	1.4%	919 г
Витамин В6, пиридоксин	0.064 мг	2 мг	3.2%	0.4%	3125 г
Витамин В9, фолаты	26.545 мкг	400 мкг	6.6%	0.8%	1507 г
Витамин В12, кобаламин	0.355 мкг	3 мкг	11.8%	1.5%	845 г
Витамин D, кальциферол	0.982 мкг	10 мкг	9.8%	1.3%	1018 г
Витамин D3, холекальциферол	0.982 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	16.563 мг	15 мг	110.4%	14.1%	91 г
бета Токоферол	0.162 мг	~
гамма Токоферол	15.542 мг	~
дельта Токоферол	0.731 мг	~
Витамин К, филлохинон	23.6 мкг	120 мкг	19.7%	2.5%	508 г
Дигидрофиллохинон	0.018 мкг	~
Витамин РР, НЭ	0.0044 мг	20 мг			454545 г
Бетаин	0.164 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	19.82 мг	2500 мг	0.8%	0.1%	12614 г
Кальций, Ca	23.73 мг	1000 мг	2.4%	0.3%	4214 г
Магний, Mg	0.91 мг	400 мг	0.2%		43956 г
Натрий, Na	8.73 мг	1300 мг	0.7%	0.1%	14891 г
Фосфор, P	71.2 мг	800 мг	8.9%	1.1%	1124 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.505 мг	18 мг	2.8%	0.4%	3564 г
Марганец, Mn	0.01 мг	2 мг	0.5%	0.1%	20000 г
Медь, Cu	14 мкг	1000 мкг	1.4%	0.2%	7143 г
Селен, Se	10.182 мкг	55 мкг	18.5%	2.4%	540 г
Цинк, Zn	0.4373 мг	12 мг	3.6%	0.5%	2744 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.2 г	~
Валин	0.173 г	~
Гистидин*	0.076 г	~
Изолейцин	0.157 г	~
Лейцин	0.254 г	~
Лизин	0.221 г	~
Метионин	0.069 г	~
Треонин	0.125 г	~
Триптофан	0.032 г	~
Фенилаланин	0.124 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.152 г	~
Аспарагиновая кислота	0.282 г	~
Глицин	0.089 г	~
Глутаминовая кислота	0.358 г	~
Пролин	0.117 г	~
Серин	0.241 г	~
Тирозин	0.123 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	17.1 г	от 0.9 до 3.7 г	462.2%	59.1%
Омега-6 жирные кислоты	17.5 г	от 4.7 до 16.8 г	104.2%	13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	197.27 мг	max 300 мг
Кампестерол	92.455 мг	~
Стигмастерол	9 мг	~
бета Ситостерол	168.818 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	8.7 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.007 г	~
14:0 Миристиновая	0.055 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.963 г	~
17:0 Маргариновая	0.033 г	~
18:0 Стеариновая	2.899 г	~
20:0 Арахиновая	0.3 г	~
22:0 Бегеновая	0.356 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	40.056 г	min 16.8 г	238.4%	30.5%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.268 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	39.334 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	37.372 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.432 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.01 г	~
22:1 цис	0.005 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	34.842 г	от 11.2 до 20.6 г	169.1%	21.6%
18:2 Линолевая (ud)	17.622 г	~
18:2 прочие изомеры	0.06 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	16.798 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.008 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	17.076 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	17.057 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.008 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.026 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.022 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.08 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.002 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.021 г	~
Трансжиры	0.193 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.02 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.016 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.004 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.014 г	~
18:2 транс, транс	0.1 г	~
Полиеновые трансжиры	0.173 г	~

Энергетическая ценность майонез домашний составляет 781,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	781.8 кКал	-%
	Белки	2.9 г	-%
	Жиры	86.6 г	-%
	Углеводы	0.7 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	9.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 29,9 %, витамином B12 - 11,8 %, витамином E - 110,4 %, витамином K - 19,7 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен майонез домашний

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить майонез домашний, калорийность 781,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Dasha.W

2024-12-01

Калорийность: 1307 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-12-01

Калорийность: 1493 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Салат из овощей и семян с сыром

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Капуста и кабачки тушенные с томатной пастой без масла

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе