Рецепт фарш для голубцов и тефтелей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш для голубцов и тефтелей

Говядина 1 кат. 700 г
рис варенный 250 г
Лук репчатый 110 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш для голубцов и тефтелей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.6 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 959 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 9.7% 589 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 10.9% 523 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.8% 3269 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 1.3% 4414 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.7% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.2% 1782 г
Витамин В4, холин 46.23 мг 500 мг 9.2% 5.2% 1082 г
Витамин В5, пантотеновая 0.341 мг 5 мг 6.8% 3.9% 1466 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 7.3% 778 г
Витамин В9, фолаты 6.481 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6172 г
Витамин В12, кобаламин 1.717 мкг 3 мкг 57.2% 32.6% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 1.04 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8654 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 1.1% 5263 г
Витамин Н, биотин 2.101 мкг 50 мкг 4.2% 2.4% 2380 г
Витамин РР, НЭ 5.467 мг 20 мг 27.3% 15.5% 366 г
Ниацин 3.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.44 мг 2500 мг 9.3% 5.3% 1071 г
Кальций, Ca 9.16 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10917 г
Магний, Mg 15.98 мг 400 мг 4% 2.3% 2503 г
Натрий, Na 43.34 мг 1300 мг 3.3% 1.9% 3000 г
Сера, S 158.63 мг 1000 мг 15.9% 9.1% 630 г
Фосфор, P 130.2 мг 800 мг 16.3% 9.3% 614 г
Хлор, Cl 41.56 мг 2300 мг 1.8% 1% 5534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.5 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Железо, Fe 1.866 мг 18 мг 10.4% 5.9% 965 г
Йод, I 5.07 мкг 150 мкг 3.4% 1.9% 2959 г
Кобальт, Co 5.142 мкг 10 мкг 51.4% 29.3% 194 г
Марганец, Mn 0.0503 мг 2 мг 2.5% 1.4% 3976 г
Медь, Cu 128.21 мкг 1000 мкг 12.8% 7.3% 780 г
Молибден, Mo 7.66 мкг 70 мкг 10.9% 6.2% 914 г
Никель, Ni 5.991 мкг ~
Олово, Sn 49.99 мкг ~
Рубидий, Rb 49.4 мкг ~
Фтор, F 44.82 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8925 г
Хром, Cr 5.62 мкг 50 мкг 11.2% 6.4% 890 г
Цинк, Zn 2.2278 мг 12 мг 18.6% 10.6% 539 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.703 г ~
Валин 0.683 г ~
Гистидин* 0.47 г ~
Изолейцин 0.519 г ~
Лейцин 0.983 г ~
Лизин 1.056 г ~
Метионин 0.298 г ~
Метионин + Цистеин 0.464 г ~
Треонин 0.533 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.965 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.726 г ~
Аспарагиновая кислота 1.176 г ~
Гидроксипролин 0.192 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 2.05 г ~
Пролин 0.459 г ~
Серин 0.518 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.363 г ~
15:0 Пентадекановая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.76 г ~
17:0 Маргариновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 1.341 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.9 г min 16.8 г 29.2% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.165 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.601 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.134 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.37 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность фарш для голубцов и тефтелей составляет 175,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.6 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ И ТЕФТЕЛЕЙ

фарш для голубцов и тефтелей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 57,2 %, витамином PP - 27,3 %, фосфором - 16,3 %, кобальтом - 51,4 %, медью - 12,8 %, хромом - 11,2 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен фарш для голубцов и тефтелей

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш для голубцов и тефтелей, калорийность 175,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш для голубцов и тефтелей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы