Рецепт фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш

Свинина жирная 700 г
Индейка 2 кат. 700 г
Морковь, желтая 40 г
Лук репчатый 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.2 ккал 1684 ккал 16% 5.9% 623 г
Белки 13 г 76 г 17.1% 6.3% 585 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 15.5% 239 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.3% 11526 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.3% 2857 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1% 3782 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.8 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 11538 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 4.7% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 2.4% 1565 г
Витамин В4, холин 51.74 мг 500 мг 10.3% 3.8% 966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.169 мг 5 мг 3.4% 1.3% 2959 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 5% 746 г
Витамин В9, фолаты 6.908 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5790 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 0.9% 3947 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 0.8% 4644 г
Витамин Н, биотин 0.197 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25381 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.2493 мг 20 мг 36.2% 13.4% 276 г
Ниацин 3.946 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.4 мг 2500 мг 9.1% 3.4% 1095 г
Кальций, Ca 16.87 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5928 г
Магний, Mg 20.95 мг 400 мг 5.2% 1.9% 1909 г
Натрий, Na 58.21 мг 1300 мг 4.5% 1.7% 2233 г
Сера, S 108.61 мг 1000 мг 10.9% 4% 921 г
Фосфор, P 149.7 мг 800 мг 18.7% 6.9% 534 г
Хлор, Cl 41.04 мг 2300 мг 1.8% 0.7% 5604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94 мкг ~
Бор, B 47.8 мкг ~
Ванадий, V 2.15 мкг ~
Железо, Fe 1.422 мг 18 мг 7.9% 2.9% 1266 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 19737 г
Кобальт, Co 6.837 мкг 10 мкг 68.4% 25.3% 146 г
Литий, Li 0.13 мкг ~
Марганец, Mn 0.0582 мг 2 мг 2.9% 1.1% 3436 г
Медь, Cu 55.54 мкг 1000 мкг 5.6% 2.1% 1801 г
Молибден, Mo 11.467 мкг 70 мкг 16.4% 6.1% 610 г
Никель, Ni 0.783 мкг ~
Олово, Sn 28.53 мкг ~
Рубидий, Rb 103.5 мкг ~
Фтор, F 7.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 50441 г
Хром, Cr 4.68 мкг 50 мкг 9.4% 3.5% 1068 г
Цинк, Zn 1.1255 мг 12 мг 9.4% 3.5% 1066 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.838 г ~
Валин 0.637 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 1.065 г ~
Лизин 1.113 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.415 г ~
Треонин 0.591 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.944 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.758 г ~
Аспарагиновая кислота 1.206 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.724 г ~
Глутаминовая кислота 2.11 г ~
Пролин 0.615 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.278 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.809 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 2.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.983 г min 16.8 г 59.4% 22%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.89 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.815 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.796 г от 11.2 до 20.6 г 25% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.572 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.145 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность фарш составляет 270,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.2 кКал -%
Белки 13 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином PP - 36,2 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 68,4 %, молибденом - 16,4 %

Чем полезен фарш

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш, калорийность 270,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы