Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоки	410 г
Яичный белок куриный	110 г
Яичный желток куриный	38 г
Сахар песок	30 г
Кефир 1%	150 г
Овсяные отруби, сырые	20 г
Корица, молотая	2 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	5 г
Масло оливковое	4 г

Способ приготовления

Чистим яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками. Вылаживаем на смазанную оливковым маслом посуду для выпекания. Взбиваем 3 белка и 2 желтка куриных яиц. Смешиваем кефир, сахар, овсяные отруби, корицу. Добавляем смесь во взбитые яйца. Добавляем разрыхлитель для теста. Вливаем смесь на яблоки в посуду для выпекания. Выпекаем в разогретой до 160 С духовку 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155.9 ккал	1684 ккал	9.3%	6%	1080 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	5.6%	1134 г
Жиры	4.9 г	56 г	8.8%	5.6%	1143 г
Углеводы	22.5 г	219 г	10.3%	6.6%	973 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	9%	714 г
Вода	61.3 г	2273 г	2.7%	1.7%	3708 г
Органические кислоты	1.1 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	88.6 мкг	900 мкг	9.8%	6.3%	1016 г
Ретинол	0.081 мг	~
альфа Каротин	0.005 мкг	~
бета Каротин	0.049 мг	5 мг	1%	0.6%	10204 г
бета Криптоксантин	0.614 мкг	~
Ликопин	0.071 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	9.629 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.121 мг	1.5 мг	8.1%	5.2%	1240 г
Витамин В2, рибофлавин	0.276 мг	1.8 мг	15.3%	9.8%	652 г
Витамин В4, холин	99.54 мг	500 мг	19.9%	12.8%	502 г
Витамин В5, пантотеновая	0.68 мг	5 мг	13.6%	8.7%	735 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	4.9%	1316 г
Витамин В9, фолаты	9.558 мкг	400 мкг	2.4%	1.5%	4185 г
Витамин В12, кобаламин	0.327 мкг	3 мкг	10.9%	7%	917 г
Витамин C, аскорбиновая	10.03 мг	90 мг	11.1%	7.1%	897 г
Витамин D, кальциферол	0.697 мкг	10 мкг	7%	4.5%	1435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.551 мг	15 мг	3.7%	2.4%	2722 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.05 мг	~
дельта Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	7.193 мкг	50 мкг	14.4%	9.2%	695 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.3%	5000 г
Витамин РР, НЭ	1.9103 мг	20 мг	9.6%	6.2%	1047 г
Ниацин	0.39 мг	~
Бетаин	0.952 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	524.46 мг	2500 мг	21%	13.5%	477 г
Кальций, Ca	132.72 мг	1000 мг	13.3%	8.5%	753 г
Магний, Mg	29.32 мг	400 мг	7.3%	4.7%	1364 г
Натрий, Na	98.73 мг	1300 мг	7.6%	4.9%	1317 г
Сера, S	79.6 мг	1000 мг	8%	5.1%	1256 г
Фосфор, P	216 мг	800 мг	27%	17.3%	370 г
Хлор, Cl	99.5 мг	2300 мг	4.3%	2.8%	2312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	107.4 мкг	~
Бор, B	239.2 мкг	~
Ванадий, V	3.9 мкг	~
Железо, Fe	3.249 мг	18 мг	18.1%	11.6%	554 г
Йод, I	9.99 мкг	150 мкг	6.7%	4.3%	1502 г
Кобальт, Co	3.676 мкг	10 мкг	36.8%	23.6%	272 г
Марганец, Mn	0.4168 мг	2 мг	20.8%	13.3%	480 г
Медь, Cu	158.27 мкг	1000 мкг	15.8%	10.1%	632 г
Молибден, Mo	9.776 мкг	70 мкг	14%	9%	716 г
Никель, Ni	16.595 мкг	~
Рубидий, Rb	61.5 мкг	~
Селен, Se	3.177 мкг	55 мкг	5.8%	3.7%	1731 г
Фтор, F	14.95 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	26756 г
Хром, Cr	6.04 мкг	50 мкг	12.1%	7.8%	828 г
Цинк, Zn	0.7965 мг	12 мг	6.6%	4.2%	1507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.781 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	17.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	2 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	5.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.086 г	~
Аргинин*	0.339 г	~
Валин	0.338 г	~
Гистидин*	0.127 г	~
Изолейцин	0.293 г	~
Лейцин	0.451 г	~
Лизин	0.338 г	~
Метионин	0.165 г	~
Метионин + Цистеин	0.253 г	~
Треонин	0.236 г	~
Триптофан	0.085 г	~
Фенилаланин	0.292 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.426 г	~
Заменимые аминокислоты	0.203 г	~
Аланин	0.317 г	~
Аспарагиновая кислота	0.539 г	~
Глицин	0.208 г	~
Глутаминовая кислота	0.802 г	~
Пролин	0.23 г	~
Серин	0.382 г	~
Тирозин	0.206 г	~
Цистеин	0.131 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	2.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	137.69 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.124 мг	~
бета Ситостерол	0.952 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.178 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.028 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.752 г	min 16.8 г	4.5%	2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.732 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.249 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.242 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 155,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.9 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	4.9 г	-%
	Углеводы	22.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	61.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

Шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,3 %, холином - 19,9 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином C - 11,1 %, витамином H - 14,4 %, калием - 21 %, кальцием - 13,3 %, фосфором - 27 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 20,8 %, медью - 15,8 %, молибденом - 14 %, хромом - 12,1 %

Чем полезен Шарлотка

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шарлотка, калорийность 155,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шарлотка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Галин@

2024-11-06

Калорийность: 1156 кКал

Витамины и минералы: 80%

Танюра

2024-11-01

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Паштет из куриной печени со сливками

Вафли из цветной капусты, лосось, салат, сыр, авокадо, конопляное семя, гранат, устричный соус

Шашлычок куриный с киви ` Алька`

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе