Рецепт фарш гурман. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фарш гурман

Свинина, котлетное мясо 400 г
Говядина, котлетное мясо 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш гурман".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299.4 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 562 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 6.9% 484 г
Жиры 26.3 г 56 г 47% 15.7% 213 г
Вода 18.5 г 2273 г 0.8% 0.3% 12286 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 6% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 3.1% 1071 г
Витамин В4, холин 72 мг 500 мг 14.4% 4.8% 694 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 3.3% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 6% 556 г
Витамин В9, фолаты 6.68 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5988 г
Витамин В12, кобаламин 1.56 мкг 3 мкг 52% 17.4% 192 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 0.8% 4167 г
Витамин Н, биотин 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1.2% 2778 г
Витамин РР, НЭ 6.4295 мг 20 мг 32.1% 10.7% 311 г
Ниацин 3.82 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263 мг 2500 мг 10.5% 3.5% 951 г
Кальций, Ca 8.6 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 11628 г
Магний, Mg 20.8 мг 400 мг 5.2% 1.7% 1923 г
Натрий, Na 55.8 мг 1300 мг 4.3% 1.4% 2330 г
Сера, S 226 мг 1000 мг 22.6% 7.5% 442 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 6.6% 505 г
Хлор, Cl 54.84 мг 2300 мг 2.4% 0.8% 4194 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.14 мг 18 мг 11.9% 4% 841 г
Йод, I 6.96 мкг 150 мкг 4.6% 1.5% 2155 г
Кобальт, Co 7.4 мкг 10 мкг 74% 24.7% 135 г
Марганец, Mn 0.0324 мг 2 мг 1.6% 0.5% 6173 г
Медь, Cu 147.6 мкг 1000 мкг 14.8% 4.9% 678 г
Молибден, Mo 12.16 мкг 70 мкг 17.4% 5.8% 576 г
Никель, Ni 10.08 мкг ~
Олово, Sn 57.42 мкг ~
Фтор, F 65.52 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6105 г
Хром, Cr 10.32 мкг 50 мкг 20.6% 6.9% 484 г
Цинк, Zn 2.772 мг 12 мг 23.1% 7.7% 433 г

Энергетическая ценность фарш гурман составляет 299,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 299.4 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 26.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 18.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГУРМАН

фарш гурман богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, холином - 14,4 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 52 %, витамином PP - 32,1 %, фосфором - 19,8 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 74 %, медью - 14,8 %, молибденом - 17,4 %, хромом - 20,6 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен фарш гурман

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фарш гурман, калорийность 299,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фарш гурман, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы