Рецепт вешенки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты вешенки

Гриб вешенка, сырой	1800 г
Масло подсолнечное	50 г
Сметана 20,0% жирности	500 г
Чеснок, сырой	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "вешенки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	105.9 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1590 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	4.6%	2054 г
Жиры	7.9 г	56 г	14.1%	13.3%	709 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	2.9%	3221 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	9.9%	952 г
Вода	80.3 г	2273 г	3.5%	3.3%	2831 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.8 мкг	900 мкг	4.6%	4.3%	2153 г
Ретинол	0.038 мг	~
бета Каротин	0.041 мг	5 мг	0.8%	0.8%	12195 г
Лютеин + Зеаксантин	0.24 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.123 мг	1.5 мг	8.2%	7.7%	1220 г
Витамин В2, рибофлавин	0.343 мг	1.8 мг	19.1%	18%	525 г
Витамин В4, холин	75.18 мг	500 мг	15%	14.2%	665 г
Витамин В5, пантотеновая	1.249 мг	5 мг	25%	23.6%	400 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	6.4%	1481 г
Витамин В9, фолаты	36.37 мкг	400 мкг	9.1%	8.6%	1100 г
Витамин В12, кобаламин	0.093 мкг	3 мкг	3.1%	2.9%	3226 г
Витамин C, аскорбиновая	0.54 мг	90 мг	0.6%	0.6%	16667 г
Витамин D, кальциферол	0.655 мкг	10 мкг	6.6%	6.2%	1527 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.63 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.201 мг	15 мг	8%	7.6%	1249 г
Витамин Н, биотин	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	1.7%	5556 г
Витамин РР, НЭ	4.6209 мг	20 мг	23.1%	21.8%	433 г
Ниацин	0.025 мг	~
Бетаин	10.89 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	411.26 мг	2500 мг	16.5%	15.6%	608 г
Кальций, Ca	26.92 мг	1000 мг	2.7%	2.5%	3715 г
Магний, Mg	18.58 мг	400 мг	4.6%	4.3%	2153 г
Натрий, Na	25.21 мг	1300 мг	1.9%	1.8%	5157 г
Сера, S	6.25 мг	1000 мг	0.6%	0.6%	16000 г
Фосфор, P	125.3 мг	800 мг	15.7%	14.8%	638 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.273 мг	18 мг	7.1%	6.7%	1414 г
Марганец, Mn	0.1268 мг	2 мг	6.3%	5.9%	1577 г
Медь, Cu	224.09 мкг	1000 мкг	22.4%	21.2%	446 г
Селен, Se	2.553 мкг	55 мкг	4.6%	4.3%	2154 г
Цинк, Zn	0.7104 мг	12 мг	5.9%	5.6%	1689 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.173 г	~
Валин	0.182 г	~
Гистидин*	0.065 г	~
Изолейцин	0.104 г	~
Лейцин	0.156 г	~
Лизин	0.117 г	~
Метионин	0.039 г	~
Треонин	0.128 г	~
Триптофан	0.039 г	~
Фенилаланин	0.104 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.217 г	~
Аспарагиновая кислота	0.273 г	~
Глицин	0.116 г	~
Глутаминовая кислота	0.581 г	~
Пролин	0.039 г	~
Серин	0.116 г	~
Тирозин	0.077 г	~
Цистеин	0.026 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.75 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.9 мг	~
бета Ситостерол	5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.212 г	~
18:0 Стеариновая	0.102 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.623 г	min 16.8 г	3.7%	3.5%
18:1 Олеиновая (ud)	0.621 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.609 г	от 11.2 до 20.6 г	14.4%	13.6%
18:2 Линолевая (ud)	1.609 г	~

Энергетическая ценность вешенки составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	105.9 кКал	-%
	Белки	3.7 г	-%
	Жиры	7.9 г	-%
	Углеводы	6.8 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	80.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ

вешенки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,1 %, холином - 15 %, витамином B5 - 25 %, витамином PP - 23,1 %, калием - 16,5 %, фосфором - 15,7 %, медью - 22,4 %

Чем полезен вешенки

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить вешенки, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления вешенки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

Салат из свежей капусты

Автор Ольга

2.1

0.6

Куриная грудка в пергаменте

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе