Рецепт Отбивные свинная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные свинная

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 60 г
Масло подсолнечное 47 г
Свинина, тазобедренная часть (Жарка порционным куском) 830 г
Яичный желток куриный (Жарка яичница) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные свинная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288.3 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 584 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 7.2% 481 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 14.1% 246 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.7% 4660 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 0.9% 3795 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80 мкг 900 мкг 8.9% 3.1% 1125 г
Ретинол 0.069 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.684 мг 1.5 мг 45.6% 15.8% 219 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 2.7% 1268 г
Витамин В4, холин 150.02 мг 500 мг 30% 10.4% 333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.881 мг 5 мг 17.6% 6.1% 568 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 6.2% 556 г
Витамин В9, фолаты 8.155 мкг 400 мкг 2% 0.7% 4905 г
Витамин В12, кобаламин 0.156 мкг 3 мкг 5.2% 1.8% 1923 г
Витамин D, кальциферол 0.666 мкг 10 мкг 6.7% 2.3% 1502 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.841 мг 15 мг 18.9% 6.6% 528 г
Витамин Н, биотин 4.994 мкг 50 мкг 10% 3.5% 1001 г
Витамин РР, НЭ 5.3609 мг 20 мг 26.8% 9.3% 373 г
Ниацин 2.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.9 мг 2500 мг 7.2% 2.5% 1390 г
Кальций, Ca 20.27 мг 1000 мг 2% 0.7% 4933 г
Кремний, Si 0.297 мг 30 мг 1% 0.3% 10101 г
Магний, Mg 22.38 мг 400 мг 5.6% 1.9% 1787 г
Натрий, Na 32.12 мг 1300 мг 2.5% 0.9% 4047 г
Сера, S 245.61 мг 1000 мг 24.6% 8.5% 407 г
Фосфор, P 190.3 мг 800 мг 23.8% 8.3% 420 г
Хлор, Cl 63.98 мг 2300 мг 2.8% 1% 3595 г
Микроэлементы
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.67 мкг ~
Железо, Fe 1.703 мг 18 мг 9.5% 3.3% 1057 г
Йод, I 9.74 мкг 150 мкг 6.5% 2.3% 1540 г
Кобальт, Co 10.316 мкг 10 мкг 103.2% 35.8% 97 г
Марганец, Mn 0.0776 мг 2 мг 3.9% 1.4% 2577 г
Медь, Cu 118.02 мкг 1000 мкг 11.8% 4.1% 847 г
Молибден, Mo 15.303 мкг 70 мкг 21.9% 7.6% 457 г
Никель, Ni 12.782 мкг ~
Олово, Sn 30.78 мкг ~
Селен, Se 0.445 мкг 55 мкг 0.8% 0.3% 12360 г
Фтор, F 72.73 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5500 г
Хром, Cr 14.62 мкг 50 мкг 29.2% 10.1% 342 г
Цинк, Zn 2.4447 мг 12 мг 20.4% 7.1% 491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.877 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.048 г ~
Изолейцин 0.111 г ~
Лейцин 0.179 г ~
Лизин 0.119 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.095 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.177 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.098 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.406 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.103 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.37 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.391 г min 16.8 г 8.3% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.384 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.512 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Отбивные свинная составляет 288,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 288.3 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ СВИННАЯ

Отбивные свинная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 45,6 %, холином - 30 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B6 - 18 %, витамином E - 18,9 %, витамином PP - 26,8 %, фосфором - 23,8 %, кобальтом - 103,2 %, медью - 11,8 %, молибденом - 21,9 %, хромом - 29,2 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Отбивные свинная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные свинная, калорийность 288,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные свинная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги