Рецепт деруны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты деруны

Картофель (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "деруны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.2 ккал 1684 ккал 9% 6% 1114 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 2.2% 3040 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.6% 767 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 5.7% 1165 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.3% 909 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.9% 3580 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.4 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 26471 г
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 5.2% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.7% 2432 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 4.8% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.372 мг 2 мг 18.6% 12.3% 538 г
Витамин В9, фолаты 11.239 мкг 400 мкг 2.8% 1.9% 3559 г
Витамин C, аскорбиновая 12.73 мг 90 мг 14.1% 9.3% 707 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.188 мг 15 мг 21.3% 14.1% 471 г
Витамин Н, биотин 0.321 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15576 г
Витамин РР, НЭ 2.1789 мг 20 мг 10.9% 7.2% 918 г
Ниацин 1.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 553.29 мг 2500 мг 22.1% 14.6% 452 г
Кальций, Ca 18.81 мг 1000 мг 1.9% 1.3% 5316 г
Магний, Mg 23.87 мг 400 мг 6% 4% 1676 г
Натрий, Na 360.46 мг 1300 мг 27.7% 18.3% 361 г
Сера, S 53.26 мг 1000 мг 5.3% 3.5% 1878 г
Фосфор, P 68 мг 800 мг 8.5% 5.6% 1176 г
Хлор, Cl 619.86 мг 2300 мг 27% 17.9% 371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1078 мкг ~
Бор, B 177.8 мкг ~
Ванадий, V 170.87 мкг ~
Железо, Fe 0.947 мг 18 мг 5.3% 3.5% 1901 г
Йод, I 6.42 мкг 150 мкг 4.3% 2.8% 2336 г
Кобальт, Co 7.018 мкг 10 мкг 70.2% 46.4% 142 г
Литий, Li 88.303 мкг ~
Марганец, Mn 0.25 мг 2 мг 12.5% 8.3% 800 г
Медь, Cu 183.68 мкг 1000 мкг 18.4% 12.2% 544 г
Молибден, Mo 10.183 мкг 70 мкг 14.5% 9.6% 687 г
Никель, Ni 6.422 мкг ~
Рубидий, Rb 682.6 мкг ~
Селен, Se 0.344 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15988 г
Фтор, F 41.51 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9636 г
Хром, Cr 11.93 мкг 50 мкг 23.9% 15.8% 419 г
Цинк, Zn 0.6133 мг 12 мг 5.1% 3.4% 1957 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.891 г ~
Аргинин* 0.151 г ~
Валин 0.146 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.108 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.169 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.062 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.234 г ~
Заменимые аминокислоты 1.496 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.303 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.351 г ~
Пролин 0.112 г ~
Серин 0.153 г ~
Тирозин 0.11 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.508 г ~
18:0 Стеариновая 0.299 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.828 г min 16.8 г 10.9% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.814 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.209 г от 11.2 до 20.6 г 37.6% 24.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.206 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность деруны составляет 151,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.2 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 18.8 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДЕРУНЫ

деруны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,6 %, витамином C - 14,1 %, витамином E - 21,3 %, калием - 22,1 %, хлором - 27 %, кобальтом - 70,2 %, марганцем - 12,5 %, медью - 18,4 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 23,9 %

Чем полезен деруны

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить деруны, калорийность 151,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления деруны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты