Рецепт сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сыр

Творог нежирный 0,6% (Жарка (сырники)) 220 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.6 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1270 г
Белки 26.6 г 76 г 35% 26.4% 286 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 1% 8000 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.4% 5615 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 2% 3769 г
Органические кислоты 1.5 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.9 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 6977 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 12.4% 608 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 4.1% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 9.2% 820 г
Витамин В9, фолаты 51.462 мкг 400 мкг 12.9% 9.7% 777 г
Витамин В12, кобаламин 1.698 мкг 3 мкг 56.6% 42.7% 177 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.3% 28125 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин Н, биотин 9.778 мкг 50 мкг 19.6% 14.8% 511 г
Витамин РР, НЭ 5.1462 мг 20 мг 25.7% 19.4% 389 г
Ниацин 0.489 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.48 мг 2500 мг 5.8% 4.4% 1730 г
Кальций, Ca 142.04 мг 1000 мг 14.2% 10.7% 704 г
Магний, Mg 27.48 мг 400 мг 6.9% 5.2% 1456 г
Натрий, Na 854.91 мг 1300 мг 65.8% 49.6% 152 г
Сера, S 283.04 мг 1000 мг 28.3% 21.3% 353 г
Фосфор, P 228.6 мг 800 мг 28.6% 21.6% 350 г
Хлор, Cl 147.95 мг 2300 мг 6.4% 4.8% 1555 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.382 мг 18 мг 2.1% 1.6% 4712 г
Кобальт, Co 2.573 мкг 10 мкг 25.7% 19.4% 389 г
Марганец, Mn 0.0103 мг 2 мг 0.5% 0.4% 19417 г
Медь, Cu 77.19 мкг 1000 мкг 7.7% 5.8% 1296 г
Молибден, Mo 9.906 мкг 70 мкг 14.2% 10.7% 707 г
Селен, Se 38.602 мкг 55 мкг 70.2% 52.9% 142 г
Фтор, F 41.17 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9716 г
Цинк, Zn 0.4683 мг 12 мг 3.9% 2.9% 2562 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Лактоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 9.881 г ~
Аргинин* 1.042 г ~
Валин 1.274 г ~
Гистидин* 0.72 г ~
Изолейцин 1.287 г ~
Лейцин 2.38 г ~
Лизин 1.865 г ~
Метионин 0.618 г ~
Метионин + Цистеин 0.746 г ~
Треонин 1.029 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 1.196 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.393 г ~
Заменимые аминокислоты 13.213 г ~
Аланин 0.566 г ~
Аспарагиновая кислота 1.287 г ~
Глицин 0.335 г ~
Глутаминовая кислота 4.246 г ~
Пролин 2.637 г ~
Серин 1.055 г ~
Тирозин 1.196 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г

Энергетическая ценность сыр составляет 132,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.6 кКал -%
Белки 26.6 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР

сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,4 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B9 - 12,9 %, витамином B12 - 56,6 %, витамином H - 19,6 %, витамином PP - 25,7 %, кальцием - 14,2 %, фосфором - 28,6 %, кобальтом - 25,7 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 70,2 %

Чем полезен сыр

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сыр, калорийность 132,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы