Рецепт Пирог с черной смородиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог с черной смородиной

Пшеничная мука, высшего сорта	150 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Сахар песок	50 г
Яйцо куриное	50 г
Смородина черная	200 г
Сахар песок	120 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	100 г
Яйцо куриное	100 г
Крахмал картофельный	20 г
Вода, водопроводная, питьевая	100 г

Способ приготовления

Приготовим тесто. К размягченному маслу добавить сахар (я использую "Универсальный" ТМ Мистраль), растереть.Добавить яйцо и перемешать.Постепенно добавить муку, хорошо вымешать.Дно формы ( d= 20 см) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить его по форме, сформировав бортики, высотой 3 см. Форму с тестом убрать в холодильник на 30 минут. Смородину (не размораживать) насыпать в блендер, налить 100 мл кипятка, взбить до однородной массы. Взбитую массу протереть через мелкий дуршлаг (отжимки выбросить).Взбить немного яйца.К яйцам добавить:протертую смородину, сливки, сахар (ТМ Мистраль) и крахмал. Перемешать, чтобы сахар растворился.Форму с тестом поставить в заранее разогретую ( t= 180 С) духовку на 15 минут.Достать форму, вылить на корж начинку, поставить обратно в духовку на 20-30 минут ( при той же температуре). Дать готовому пирогу остыть, убрать в холодильник, желательно на ночь.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог с черной смородиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	237.5 ккал	1684 ккал	14.1%	5.9%	709 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	2.3%	1810 г
Жиры	9.7 г	56 г	17.3%	7.3%	577 г
Углеводы	32.9 г	219 г	15%	6.3%	666 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	3.4%	1250 г
Вода	50.5 г	2273 г	2.2%	0.9%	4501 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	97.8 мкг	900 мкг	10.9%	4.6%	920 г
Ретинол	0.088 мг	~
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	0.5%	8333 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	1.3%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.103 мг	1.8 мг	5.7%	2.4%	1748 г
Витамин В4, холин	48.35 мг	500 мг	9.7%	4.1%	1034 г
Витамин В5, пантотеновая	0.34 мг	5 мг	6.8%	2.9%	1471 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	1.6%	2597 г
Витамин В9, фолаты	6.505 мкг	400 мкг	1.6%	0.7%	6149 г
Витамин В12, кобаламин	0.083 мкг	3 мкг	2.8%	1.2%	3614 г
Витамин C, аскорбиновая	42.57 мг	90 мг	47.3%	19.9%	211 г
Витамин D, кальциферол	0.443 мкг	10 мкг	4.4%	1.9%	2257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.601 мг	15 мг	4%	1.7%	2496 г
Витамин Н, биотин	4.053 мкг	50 мкг	8.1%	3.4%	1234 г
Витамин РР, НЭ	1.2025 мг	20 мг	6%	2.5%	1663 г
Ниацин	0.302 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	128.31 мг	2500 мг	5.1%	2.1%	1948 г
Кальций, Ca	31.45 мг	1000 мг	3.1%	1.3%	3180 г
Кремний, Si	0.638 мг	30 мг	2.1%	0.9%	4702 г
Магний, Mg	11.94 мг	400 мг	3%	1.3%	3350 г
Натрий, Na	33.5 мг	1300 мг	2.6%	1.1%	3881 г
Сера, S	42.45 мг	1000 мг	4.2%	1.8%	2356 г
Фосфор, P	60.8 мг	800 мг	7.6%	3.2%	1316 г
Хлор, Cl	31.06 мг	2300 мг	1.4%	0.6%	7405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	167.6 мкг	~
Бор, B	17.6 мкг	~
Ванадий, V	14.36 мкг	~
Железо, Fe	0.953 мг	18 мг	5.3%	2.2%	1889 г
Йод, I	3.64 мкг	150 мкг	2.4%	1%	4121 г
Кобальт, Co	2.702 мкг	10 мкг	27%	11.4%	370 г
Марганец, Mn	0.1341 мг	2 мг	6.7%	2.8%	1491 г
Медь, Cu	58.24 мкг	1000 мкг	5.8%	2.4%	1717 г
Молибден, Mo	8.059 мкг	70 мкг	11.5%	4.8%	869 г
Никель, Ni	0.351 мкг	~
Олово, Sn	0.83 мкг	~
Селен, Se	6.016 мкг	55 мкг	10.9%	4.6%	914 г
Титан, Ti	1.76 мкг	~
Фтор, F	23.48 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17036 г
Хром, Cr	0.99 мкг	50 мкг	2%	0.8%	5051 г
Цинк, Zn	0.3255 мг	12 мг	2.7%	1.1%	3687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.607 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	20.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.127 г	~
Валин	0.125 г	~
Гистидин*	0.056 г	~
Изолейцин	0.098 г	~
Лейцин	0.176 г	~
Лизин	0.146 г	~
Метионин	0.068 г	~
Метионин + Цистеин	0.117 г	~
Треонин	0.1 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.106 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.185 г	~
Заменимые аминокислоты	0.025 г	~
Аланин	0.115 г	~
Аспарагиновая кислота	0.199 г	~
Глицин	0.068 г	~
Глутаминовая кислота	0.29 г	~
Пролин	0.066 г	~
Серин	0.151 г	~
Тирозин	0.079 г	~
Цистеин	0.047 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	114.89 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	5.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.143 г	~
6:0 Капроновая	0.065 г	~
8:0 Каприловая	0.035 г	~
10:0 Каприновая	0.08 г	~
12:0 Лауриновая	0.092 г	~
14:0 Миристиновая	0.429 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.502 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.503 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.967 г	min 16.8 г	11.7%	4.9%
14:1 Миристолеиновая	0.082 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.186 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.611 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.253 г	от 11.2 до 20.6 г	2.3%	1%
18:2 Линолевая (ud)	0.224 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Пирог с черной смородиной составляет 237,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	237.5 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	9.7 г	-%
	Углеводы	32.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	50.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

Пирог с черной смородиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 47,3 %, кобальтом - 27 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Пирог с черной смородиной

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирог с черной смородиной, калорийность 237,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог с черной смородиной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе