Рецепт Мясные ёжики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Мясные ёжики
| Лук репчатый | 100 г |
| Морковь, красная | 80 г |
| Рис, белый, среднезерный, необогащенный, сырой | 500 г |
| Сметана 15,0% жирности | 300 г |
| Говядина, фарш , 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 500 г |
| Свинина, свежая, фарш ,сырая | 500 г |
Способ приготовления
Рис залить кипятком, фарш, лук, морковь тщательно перемешать. Добавить в фарш рис, сформировать шарики, уложить в кастрюлю, залить сметаной, тушить в мультиварке 60 мин.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Мясные ёжики".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229.8 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 733 г |
| Белки | 11.5 г | 76 г | 15.1% | 6.6% | 661 г |
| Жиры | 10.3 г | 56 г | 18.4% | 8% | 544 г |
| Углеводы | 21.3 г | 219 г | 9.7% | 4.2% | 1028 г |
| Вода | 56 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 4059 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.5 мкг | 900 мкг | 10.8% | 4.7% | 923 г |
| бета Каротин | 0.491 мг | 5 мг | 9.8% | 4.3% | 1018 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.223 мг | 1.5 мг | 14.9% | 6.5% | 673 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 3.1% | 1385 г |
| Витамин В4, холин | 35.48 мг | 500 мг | 7.1% | 3.1% | 1409 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.72 мг | 5 мг | 14.4% | 6.3% | 694 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 5.4% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.157 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5589 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.795 мкг | 3 мкг | 26.5% | 11.5% | 377 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.94 мг | 90 мг | 1% | 0.4% | 9574 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.036 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 27778 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.153 мг | 15 мг | 1% | 0.4% | 9804 г |
| Витамин Н, биотин | 0.593 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.5% | 8432 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.3% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.9409 мг | 20 мг | 14.7% | 6.4% | 680 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.75 мг | 2500 мг | 8.4% | 3.7% | 1192 г |
| Кальций, Ca | 24.83 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.1% | 4027 г |
| Магний, Mg | 22.29 мг | 400 мг | 5.6% | 2.4% | 1795 г |
| Натрий, Na | 38.17 мг | 1300 мг | 2.9% | 1.3% | 3406 г |
| Сера, S | 100.6 мг | 1000 мг | 10.1% | 4.4% | 994 г |
| Фосфор, P | 132.3 мг | 800 мг | 16.5% | 7.2% | 605 г |
| Хлор, Cl | 13.05 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.3% | 17625 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 18.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.089 мг | 18 мг | 6.1% | 2.7% | 1653 г |
| Йод, I | 1.41 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.4% | 10638 г |
| Кобальт, Co | 0.379 мкг | 10 мкг | 3.8% | 1.7% | 2639 г |
| Марганец, Mn | 0.303 мг | 2 мг | 15.2% | 6.6% | 660 г |
| Медь, Cu | 67.88 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 3% | 1473 г |
| Молибден, Mo | 1.566 мкг | 70 мкг | 2.2% | 1% | 4470 г |
| Селен, Se | 10.454 мкг | 55 мкг | 19% | 8.3% | 526 г |
| Фтор, F | 11.57 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 34572 г |
| Хром, Cr | 0.22 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Цинк, Zn | 2.1535 мг | 12 мг | 17.9% | 7.8% | 557 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 44.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Мясные ёжики составляет 229,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 229.8 кКал | -% | |
| Белки | 11.5 г | -% | |
| Жиры | 10.3 г | -% | |
| Углеводы | 21.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 56 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МЯСНЫЕ ЁЖИКИ
Мясные ёжики богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 14,9 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 26,5 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 16,5 %, марганцем - 15,2 %, селеном - 19 %, цинком - 17,9 %
Чем полезен Мясные ёжики
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- сибирская клетчатка
- суп чалок
- Курица с картофелем запеченая в рукаве
- Сырники
- вода
- кофе черный без сахара
- молоко 1.5%
- салат с фетой
- салат из капусты,моркови и яблок
- рис
- Nature (2 батончика - 42гр)
- грудка
- молочня каша из овсяной крупы
- Майонез Махеев с перепелиными яйцами
- молоко Простоквашино 1,5 %
- Салат из помидора с сыром и майонезом (дома)
- кефир 2.5%
- Конфеты Осенний Вальс
- Сыр Моццарелла
- Оладьи печеночные
- яблоки
- Лечо
- Куриная грудка в панировке
- вареное филе куриное 13.06.13
- Салат из свеклы с маслом
- Оладьи из кабачков
- Рис с овощами
- сахар
- Плов из говядины
- Морская капуста Русское море
- Хлопья АХА Harmony без добавок
- Слойка с сыром
- Борщ мой
- Суп с квашеной капустой
- суп с сервелатом
- Овсяное печенье с кунжутом
- Протеин Lactomin 80
- Творог 0% Гвардия
- Рыбные палочки из горбуши
- запеканка апельсиновая
- брокколи с морковью и грибами
- Тесто слоеное бездрожжеове
- Пицца
- Рулет Юбилейный КМК
- печень куринная
- Нутелла "Полезная"
- Кетчуп
- Борщ от 14.06.2013г.
- Творожное суфле с кабачком и сыром
- Бульон говяжий
- Зефир "Жизель" с ароматом крем-брюле ("Сокол")
- сосиски вознесенские
- хлебцы клюквенные
- Меренги "Невские Берега"
- Кости рыбные (мой продукт с кальцием)
- Сырок "Чудо с раст.жиром) бисквит
- Каша Геркулесовая на молоке
- TWIX 55гр
- Икра Минтая Стерилизованная Посейдон
- Пломбир "Лимо"
- Тунец Посейдон *
- Тан с уропом и огурцом 1% Чистая Линия
- Сырники 14 06
- Хлеб "Рижский" заварной ("Щелковохлеб")
- рулет 100г-1шт
- Оладьи из кабачков с шампиньонами
- Капуста тушеная от 14.06.2013г.
- Цыкорий растворимый со стевией и заменителем сливок на ростительной основе
- горчица аро
- скумбрия в фольге
- доширак
- Фунчоза
- ореховое ассорти
- клубничное варенье
- рафаэлло
- Тушенные кабачки
- котлеты
- Рыба под шубой
- каша из чечевицы
- салат (пятница)
- Салатон
- Чечевица красная
- Чечевица красная
- куриное крыло
- Редька Дайкон
- Хлебцы Dr.Korner черничный злаковый коктель
- Грибной суп Аляленочка
- молоко
- Компливит
- овощи
- мороженое с изюмом и орехами
- кекс апельсиновый
- триовит
- витамин С
- Мука 13.06.13
- смесь campecina
- заварной масляный крем
- Молодой картофель тушеный с овощами
- ВИТАМИНЫ - Супрадин (Шип.)
- Нут ( пюре для хумуса и десертов)
Метки: Как приготовить Мясные ёжики, калорийность 229,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные ёжики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
