Рецепт ролл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ролл

Перец красный сладкий 100 г
Рис белый вареный 100 г
Морские водоросли спирулина, сушеные 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ролл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.8 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1467 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 14.8% 589 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.8% 3111 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 6.6% 1311 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.7% 1538 г
Вода 36.9 г 2273 г 1.6% 1.4% 6160 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 139.1 мкг 900 мкг 15.5% 13.5% 647 г
бета Каротин 0.868 мг 5 мг 17.4% 15.2% 576 г
Витамин В1, тиамин 0.516 мг 1.5 мг 34.4% 30% 291 г
Витамин В2, рибофлавин 0.766 мг 1.8 мг 42.6% 37.1% 235 г
Витамин В4, холин 13.2 мг 500 мг 2.6% 2.3% 3788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.696 мг 5 мг 13.9% 12.1% 718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 11.9% 733 г
Витамин В9, фолаты 25.6 мкг 400 мкг 6.4% 5.6% 1563 г
Витамин C, аскорбиновая 102.02 мг 90 мг 113.4% 98.8% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.268 мг 15 мг 8.5% 7.4% 1183 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 3.7% 2353 г
Витамин РР, НЭ 3.0503 мг 20 мг 15.3% 13.3% 656 г
Ниацин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.8 мг 2500 мг 13.5% 11.8% 740 г
Кальций, Ca 27.2 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3676 г
Магний, Mg 41.8 мг 400 мг 10.5% 9.1% 957 г
Натрий, Na 210.4 мг 1300 мг 16.2% 14.1% 618 г
Фосфор, P 30 мг 800 мг 3.8% 3.3% 2667 г
Хлор, Cl 7.6 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 30263 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.9 мг 18 мг 32.8% 28.6% 305 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12500 г
Кобальт, Co 1.2 мкг 10 мкг 12% 10.5% 833 г
Марганец, Mn 0.444 мг 2 мг 22.2% 19.3% 450 г
Медь, Cu 1260 мкг 1000 мкг 126% 109.8% 79 г
Селен, Se 1.44 мкг 55 мкг 2.6% 2.3% 3819 г
Фтор, F 2.8 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 4.2% 2083 г
Цинк, Zn 0.576 мг 12 мг 4.8% 4.2% 2083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.04 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.839 г ~
Валин 0.722 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.66 г ~
Лейцин 1.011 г ~
Лизин 0.633 г ~
Метионин 0.234 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.612 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.574 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.903 г ~
Аспарагиновая кислота 1.159 г ~
Глицин 0.62 г ~
Глутаминовая кислота 1.677 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 0.6 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.6%
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.499 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.135 г min 16.8 г 0.8% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.416 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.251 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность ролл составляет 114,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.8 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 16.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 36.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ

ролл богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, бэта-каротином - 17,4 %, витамином B1 - 34,4 %, витамином B2 - 42,6 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином C - 113,4 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 13,5 %, железом - 32,8 %, кобальтом - 12 %, марганцем - 22,2 %, медью - 126 %

Чем полезен ролл

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ролл, калорийность 114,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ролл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты