Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Лазанья
| Макароны из цельнозерновой муки, сухие | 108 г |
| Куриная грудка (филе) | 554 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые | 244 г |
| Морковь, красная | 124 г |
| Лук репчатый | 67 г |
| Чеснок луковица | 13 г |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | 505 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Сыр российский | 116 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Способ приготовления
Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. С помидор снять кожицу и натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном или оливковом масле. Добавить морковь, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности. Добавить помидоры и тушить еще 5 минут. Готовим соус "Бешамель". Масло растопить. Когда оно полностью растопится, добавить муку и хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать, пока соус не станет как жидкая сметана. Следить чтобы не было комочков. Посолить. Можно добавить мускатный орех или чеснок. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить листы лазаньи. На листы выложить половину мясного соуса. Затем сверху 1/3 соуса "Бешамель". Посыпать половиной тертого сыра. Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом Бешамель. Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом Бешамель. Поставить в духовку и запекать 40-45 минут при 180 градусах. Когда лазанья будет готова, посыпать ее тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.2 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1121 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 10.5% | 639 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 8.2% | 812 г |
| Углеводы | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 3.1% | 2168 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.7% | 1818 г |
| Вода | 68.9 г | 2273 г | 3% | 2% | 3299 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 229.9 мкг | 900 мкг | 25.5% | 17% | 391 г |
| Ретинол | 0.036 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.026 мг | 5 мг | 20.5% | 13.6% | 487 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 4% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 4.3% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 9.79 мг | 500 мг | 2% | 1.3% | 5107 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.251 мг | 5 мг | 5% | 3.3% | 1992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.075 мг | 2 мг | 3.8% | 2.5% | 2667 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.24 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.7% | 3906 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.224 мкг | 3 мкг | 7.5% | 5% | 1339 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.92 мг | 90 мг | 5.5% | 3.7% | 1829 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.12 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.8% | 8333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.774 мг | 15 мг | 5.2% | 3.5% | 1938 г |
| Витамин Н, биотин | 1.276 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.7% | 3918 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.2% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.8466 мг | 20 мг | 24.2% | 16.1% | 413 г |
| Ниацин | 3.841 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 230.47 мг | 2500 мг | 9.2% | 6.1% | 1085 г |
| Кальций, Ca | 109.95 мг | 1000 мг | 11% | 7.3% | 910 г |
| Кремний, Si | 0.119 мг | 30 мг | 0.4% | 0.3% | 25210 г |
| Магний, Mg | 51.17 мг | 400 мг | 12.8% | 8.5% | 782 г |
| Натрий, Na | 94.07 мг | 1300 мг | 7.2% | 4.8% | 1382 г |
| Сера, S | 31.39 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.1% | 3186 г |
| Фосфор, P | 149 мг | 800 мг | 18.6% | 12.4% | 537 г |
| Хлор, Cl | 43.17 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.3% | 5328 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 86.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.062 мг | 18 мг | 5.9% | 3.9% | 1695 г |
| Йод, I | 3.23 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.5% | 4644 г |
| Кобальт, Co | 4.396 мкг | 10 мкг | 44% | 29.3% | 227 г |
| Литий, Li | 0.443 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2576 мг | 2 мг | 12.9% | 8.6% | 776 г |
| Медь, Cu | 86.35 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 5.7% | 1158 г |
| Молибден, Mo | 6.519 мкг | 70 мкг | 9.3% | 6.2% | 1074 г |
| Никель, Ni | 2.073 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.06 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.955 мкг | 55 мкг | 1.7% | 1.1% | 5759 г |
| Стронций, Sr | 5.11 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.81 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 37003 г |
| Хром, Cr | 9.72 мкг | 50 мкг | 19.4% | 12.9% | 514 г |
| Цинк, Zn | 1.0391 мг | 12 мг | 8.7% | 5.8% | 1155 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.284 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.663 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.696 г | ~ | |||
| Валин | 0.595 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.565 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.485 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.863 г | ~ | |||
| Лизин | 1.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.203 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.343 г | ~ | |||
| Треонин | 0.464 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.187 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.489 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.84 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.185 г | ~ | |||
| Аланин | 0.51 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.81 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.069 г | ~ | |||
| Глицин | 0.371 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.682 г | ~ | |||
| Пролин | 0.601 г | ~ | |||
| Серин | 0.471 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.422 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 16.91 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.381 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.08 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.044 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.047 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.132 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.131 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.407 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.306 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.516 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.714 г | min 16.8 г | 10.2% | 6.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.073 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.142 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.489 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.896 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.883 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Лазанья составляет 150,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 150.2 кКал | -% | |
| Белки | 11.9 г | -% | |
| Жиры | 6.9 г | -% | |
| Углеводы | 10.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 68.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ
Лазанья богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 20,5 %, витамином PP - 24,2 %, кальцием - 11 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 18,6 %, кобальтом - 44 %, марганцем - 12,9 %, хромом - 19,4 %
Чем полезен Лазанья
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- ываыв
- Соус сметанный ТК № 509
- Бутерброд с сыром
- Голень с овощами в духовке
- Куриные котлетки
- Говядина тушеная "добротный продукт"
- био йогурт
- Бизоли из куриной грудки
- мокороны с тушенкой
- подлив с куриной печенью
- кальмар в сметане
- бутер 100 грамм
- зефир ванильный развесной
- Говяжий протеин
- салат овощной
- Греческий салат
- Бутерброд с сыром 1 шт
- ветчина для завтрака
- Пицца Ветчина и грибы (Автопицца)
- постные банановые кексы
- форель мореслав
- суфле банан с шоколадом
- Суп с сельдереем Соловьев
- Свекла с чесноком
- нутелла на желтках
- яичница с помидорами
- мокочино
- Тунец в масле
- салат из зеленой фасоли
- Оладьи печеночные
- Панна-Котта Магическое дерево сухая смесь
- сухарики фазер
- смаковница
- Пудинговый десерт Панна-Котта
- Салат из свёклы с чесноком
- Зерновой хлеб
- оливки зелёные
- Кальмары жареные
- творожно-тыквенное суфле
- Филе_отварное 26.04
- Салат "Сюрприз" (блинная)
- протеин pure
- Котлеты Ермолинские
- Каша пшенная
- смесь орехов релакс
- котлеты кур
- запеканка
- Гречка
- овсяное печенье
- омлет
- Подлив с говядиной
- мясо
- Салат кукуруза яйцо морковь
- Десерт творожный
- варенники с творогом
- хлебцы Dr. Korner гречневые
- Хлопья Освяные 1 минутка
- Ленивые вареники
- Макароны
- Колбаса печёночная свиная
- каша
- йогурт домашний 1%
- Сыр Филадельфия
- Йогурт 2%
- яйцо белок
- творожно-банановые сердечки
- Овсянка с йогуртом
- зефир
- Конфеты "Венецианская ночь" 1 шт=15 рошен
- фрукты
- Кексы шоколадные
- Велле 50
- Лечо Всё в дом
- Суп Харчо
- Сыр гурман 15%
- гороховый суп
- Кус-кус
- постная свинина тушеная
- ленивые голубцы в скороварке
- курица под сыром с грибами и маслинами
- Баранина. Ребрышки тушеные
- Пепероната по-сицилийски
- Мега-салат
- Консервированная фасоль
- икра кабачковая угощение славянки
- сухари ванильные
- завитки слоеные
- Тунец консервинованный
- Творог 9% Залесский фермер
- Йогурт Био Балансчерника голубика
- Трубочка с заварным кремом ВкусВилл
- Кура карри как в сеновале
- Турбослим белковый батончик (50 г.)
- холодец рыбный
- Говядина тушеная с черносливом
- злаковое печенье
- Форель стейк на пару
- Чернослив в шоколаде
- шоколадная паста
- Пряники имбирные
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 150,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
