Рецепт Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами

Куриная грудка (филе) (Жарка)	1000 г
Лук репчатый (Пассерование)	330 г
Грибы шампиньоны, сырые	225 г
Масло подсолнечное	50 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	170 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	145 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134 ккал	1684 ккал	8%	6%	1257 г
Белки	15.3 г	76 г	20.1%	15%	497 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	9%	836 г
Углеводы	3.3 г	219 г	1.5%	1.1%	6636 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3%	2500 г
Вода	74.8 г	2273 г	3.3%	2.5%	3039 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	76.1 мкг	900 мкг	8.5%	6.3%	1183 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
бета Криптоксантин	0.099 мкг	~
Ликопин	0.012 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.425 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	2.8%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	5.1%	1452 г
Витамин В4, холин	10.04 мг	500 мг	2%	1.5%	4980 г
Витамин В5, пантотеновая	0.298 мг	5 мг	6%	4.5%	1678 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	2.3%	3226 г
Витамин В9, фолаты	6.837 мкг	400 мкг	1.7%	1.3%	5851 г
Витамин В12, кобаламин	0.072 мкг	3 мкг	2.4%	1.8%	4167 г
Витамин C, аскорбиновая	1.25 мг	90 мг	1.4%	1%	7200 г
Витамин D, кальциферол	0.031 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	32258 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.016 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.626 мг	15 мг	10.8%	8.1%	923 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.829 мкг	50 мкг	1.7%	1.3%	6031 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	8.3487 мг	20 мг	41.7%	31.1%	240 г
Ниацин	4.956 мг	~
Бетаин	1.743 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	295.4 мг	2500 мг	11.8%	8.8%	846 г
Кальций, Ca	27.71 мг	1000 мг	2.8%	2.1%	3609 г
Магний, Mg	58.24 мг	400 мг	14.6%	10.9%	687 г
Натрий, Na	295.18 мг	1300 мг	22.7%	16.9%	440 г
Сера, S	22.68 мг	1000 мг	2.3%	1.7%	4409 г
Фосфор, P	151.1 мг	800 мг	18.9%	14.1%	529 г
Хлор, Cl	427.03 мг	2300 мг	18.6%	13.9%	539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	91.9 мкг	~
Бор, B	46 мкг	~
Ванадий, V	0.13 мкг	~
Железо, Fe	1.107 мг	18 мг	6.2%	4.6%	1626 г
Йод, I	1.75 мкг	150 мкг	1.2%	0.9%	8571 г
Кобальт, Co	7.759 мкг	10 мкг	77.6%	57.9%	129 г
Литий, Li	0.008 мкг	~
Марганец, Mn	0.1029 мг	2 мг	5.1%	3.8%	1944 г
Медь, Cu	161.62 мкг	1000 мкг	16.2%	12.1%	619 г
Молибден, Mo	8.892 мкг	70 мкг	12.7%	9.5%	787 г
Никель, Ni	0.694 мкг	~
Рубидий, Rb	108.9 мкг	~
Селен, Se	4.087 мкг	55 мкг	7.4%	5.5%	1346 г
Фтор, F	11.67 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	34276 г
Хром, Cr	17.92 мкг	50 мкг	35.8%	26.7%	279 г
Цинк, Zn	1.3403 мг	12 мг	11.2%	8.4%	895 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.027 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.189 г	~
Аргинин*	1.322 г	~
Валин	0.94 г	~
Гистидин*	0.932 г	~
Изолейцин	0.821 г	~
Лейцин	1.427 г	~
Лизин	1.896 г	~
Метионин	0.328 г	~
Метионин + Цистеин	0.615 г	~
Треонин	0.805 г	~
Триптофан	0.279 г	~
Фенилаланин	0.769 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.396 г	~
Заменимые аминокислоты	0.319 г	~
Аланин	0.949 г	~
Аспарагиновая кислота	1.41 г	~
Гидроксипролин	0.145 г	~
Глицин	0.667 г	~
Глутаминовая кислота	2.131 г	~
Пролин	0.76 г	~
Серин	0.736 г	~
Тирозин	0.65 г	~
Цистеин	0.303 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	15.79 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.191 мг	~
Кампестерол	0.311 мг	~
бета Ситостерол	6.906 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.069 г	~
6:0 Капроновая	0.041 г	~
8:0 Каприловая	0.021 г	~
10:0 Каприновая	0.041 г	~
12:0 Лауриновая	0.044 г	~
14:0 Миристиновая	0.315 г	~
15:0 Пентадекановая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.876 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.414 г	~
20:0 Арахиновая	0.037 г	~
22:0 Бегеновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.922 г	min 16.8 г	11.4%	8.5%
14:1 Миристолеиновая	0.028 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.138 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.69 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.321 г	от 11.2 до 20.6 г	20.7%	15.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.246 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.025 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.048 г	~

Энергетическая ценность Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами составляет 134 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	134 кКал	-%
	Белки	15.3 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	3.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	74.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 41,7 %, калием - 11,8 %, магнием - 14,6 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 77,6 %, медью - 16,2 %, молибденом - 12,7 %, хромом - 35,8 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами, калорийность 134 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бефстроганов из куриной грудки с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли кабачковые, лосось, сыр творожный сливочный, икра горбуши, салат

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе