Рецепт уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты уха

Морковь, красная (Варка без слива) 75 г
Лосось атлантический (семга) (Варка без слива) 100 г
Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 200 г
Вода 1500 г
Куркума, молотая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.2 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5972 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 13.1% 2714 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 10.6% 3294 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.7% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.8% 20000 г
Вода 95.2 г 2273 г 4.2% 14.9% 2388 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.9 мкг 900 мкг 9.1% 32.3% 1099 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.476 мг 5 мг 9.5% 33.7% 1050 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 3.9% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.035 мг 1.8 мг 1.9% 6.7% 5143 г
Витамин В4, холин 0.08 мг 500 мг 625000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.106 мг 5 мг 2.1% 7.4% 4717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 17.4% 2041 г
Витамин В9, фолаты 1.443 мкг 400 мкг 0.4% 1.4% 27720 г
Витамин В12, кобаламин 1.336 мкг 3 мкг 44.5% 157.8% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.7% 50000 г
Витамин D, кальциферол 1.793 мкг 10 мкг 17.9% 63.5% 558 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 7.1% 5000 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 111111 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 3.2% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.8697 мг 20 мг 9.3% 33% 1070 г
Ниацин 0.94 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 37.9 мг 2500 мг 1.5% 5.3% 6596 г
Кальций, Ca 7.62 мг 1000 мг 0.8% 2.8% 13123 г
Магний, Mg 4.89 мг 400 мг 1.2% 4.3% 8180 г
Натрий, Na 6.47 мг 1300 мг 0.5% 1.8% 20093 г
Сера, S 32.02 мг 1000 мг 3.2% 11.3% 3123 г
Фосфор, P 27.7 мг 800 мг 3.5% 12.4% 2888 г
Хлор, Cl 20.1 мг 2300 мг 0.9% 3.2% 11443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.5 мкг ~
Железо, Fe 0.282 мг 18 мг 1.6% 5.7% 6383 г
Йод, I 5.01 мкг 150 мкг 3.3% 11.7% 2994 г
Кобальт, Co 2.227 мкг 10 мкг 22.3% 79.1% 449 г
Литий, Li 0.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.0256 мг 2 мг 1.3% 4.6% 7813 г
Медь, Cu 24.89 мкг 1000 мкг 2.5% 8.9% 4018 г
Молибден, Mo 0.445 мкг 70 мкг 0.6% 2.1% 15730 г
Никель, Ni 0.668 мкг ~
Селен, Se 0.012 мкг 55 мкг 458333 г
Фтор, F 239.42 мкг 4000 мкг 6% 21.3% 1671 г
Хром, Cr 6.12 мкг 50 мкг 12.2% 43.3% 817 г
Цинк, Zn 0.0852 мг 12 мг 0.7% 2.5% 14085 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.113 г ~
Валин 0.113 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.18 г ~
Лизин 0.169 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.158 г ~
Заменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.228 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.299 г ~
Пролин 0.09 г ~
Серин 0.102 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 78.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.272 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.502 г min 16.8 г 3% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.182 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.12 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.337 г от 11.2 до 20.6 г 3% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.04 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.079 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.147 г ~

Энергетическая ценность уха составляет 28,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.2 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 95.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 44,5 %, витамином D - 17,9 %, кобальтом - 22,3 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен уха

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить уха, калорийность 28,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги