Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 145 г
Чеснок луковица 6 г
Петрушка 8 г
Кунжутная паста 8 г
Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод 2 г
Сок лимонный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.2 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 989 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 2.2% 2621 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 15.5% 378 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.1% 5341 г
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 17.9% 328 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.8% 3313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.2 мкг 900 мкг 5.6% 3.3% 1793 г
бета Каротин 0.317 мг 5 мг 6.3% 3.7% 1577 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.1% 1452 г
Витамин В4, холин 13.38 мг 500 мг 2.7% 1.6% 3737 г
Витамин В5, пантотеновая 1.196 мг 5 мг 23.9% 14% 418 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 8.3% 704 г
Витамин В9, фолаты 78.157 мкг 400 мкг 19.5% 11.5% 512 г
Витамин C, аскорбиновая 16.38 мг 90 мг 18.2% 10.7% 549 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.4% 15306 г
Витамин Н, биотин 0.019 мкг 50 мкг 263158 г
Витамин К, филлохинон 94 мкг 120 мкг 78.3% 46% 128 г
Витамин РР, НЭ 1.9524 мг 20 мг 9.8% 5.8% 1024 г
Ниацин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 647.48 мг 2500 мг 25.9% 15.2% 386 г
Кальций, Ca 73.1 мг 1000 мг 7.3% 4.3% 1368 г
Магний, Mg 52.22 мг 400 мг 13.1% 7.7% 766 г
Натрий, Na 322.85 мг 1300 мг 24.8% 14.6% 403 г
Фосфор, P 82.7 мг 800 мг 10.3% 6.1% 967 г
Хлор, Cl 1.05 мг 2300 мг 219048 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.499 мг 18 мг 8.3% 4.9% 1201 г
Йод, I 46.83 мкг 150 мкг 31.2% 18.3% 320 г
Кобальт, Co 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 1.8% 3185 г
Марганец, Mn 0.2735 мг 2 мг 13.7% 8% 731 г
Медь, Cu 367.64 мкг 1000 мкг 36.8% 21.6% 272 г
Селен, Se 2.488 мкг 55 мкг 4.5% 2.6% 2211 г
Фтор, F 5.9 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67797 г
Цинк, Zn 0.964 мг 12 мг 8% 4.7% 1245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.125 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.028 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.044 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.188 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.5%
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.212 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.893 г min 16.8 г 5.3% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.037 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 170,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.2 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B9 - 19,5 %, витамином C - 18,2 %, витамином K - 78,3 %, калием - 25,9 %, магнием - 13,1 %, йодом - 31,2 %, марганцем - 13,7 %, медью - 36,8 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 170,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги