Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Творог жирный 18,0% жирности (Жарка (сырники)) 800 г
Яйцо куриное вареное всмятку 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 142 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.5 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 576 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 6.6% 521 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 9.5% 361 г
Углеводы 23.1 г 219 г 10.5% 3.6% 948 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.9% 4000 г
Вода 45.1 г 2273 г 2% 0.7% 5040 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.9 мкг 900 мкг 12.3% 4.2% 812 г
Ретинол 0.097 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.3% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.272 мг 1.8 мг 15.1% 5.2% 662 г
Витамин В4, холин 62.96 мг 500 мг 12.6% 4.3% 794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 2.5% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 2.3% 1527 г
Витамин В9, фолаты 35.309 мкг 400 мкг 8.8% 3% 1133 г
Витамин В12, кобаламин 0.906 мкг 3 мкг 30.2% 10.3% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.631 мкг 10 мкг 6.3% 2.2% 1585 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 1.2% 2830 г
Витамин Н, биотин 5.904 мкг 50 мкг 11.8% 4% 847 г
Витамин РР, НЭ 3.8869 мг 20 мг 19.4% 6.6% 515 г
Ниацин 0.438 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.71 мг 2500 мг 4.8% 1.6% 2071 г
Кальций, Ca 131.15 мг 1000 мг 13.1% 4.5% 762 г
Кремний, Si 0.623 мг 30 мг 2.1% 0.7% 4815 г
Магний, Mg 21.25 мг 400 мг 5.3% 1.8% 1882 г
Натрий, Na 467.32 мг 1300 мг 35.9% 12.3% 278 г
Сера, S 154.2 мг 1000 мг 15.4% 5.3% 649 г
Фосфор, P 205.7 мг 800 мг 25.7% 8.8% 389 г
Хлор, Cl 799.58 мг 2300 мг 34.8% 11.9% 288 г
Микроэлементы
Бор, B 5.8 мкг ~
Ванадий, V 14.01 мкг ~
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 1.5% 2203 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.3% 11194 г
Кобальт, Co 1.845 мкг 10 мкг 18.5% 6.3% 542 г
Марганец, Mn 0.1001 мг 2 мг 5% 1.7% 1998 г
Медь, Cu 88.05 мкг 1000 мкг 8.8% 3% 1136 г
Молибден, Mo 10.239 мкг 70 мкг 14.6% 5% 684 г
Никель, Ni 0.343 мкг ~
Селен, Se 29.005 мкг 55 мкг 52.7% 18% 190 г
Фтор, F 34.54 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11581 г
Хром, Cr 0.56 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 8929 г
Цинк, Zn 0.5227 мг 12 мг 4.4% 1.5% 2296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.239 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 13.6 г ~
Лактоза 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 5.11 г ~
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.808 г ~
Гистидин* 0.423 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.251 г ~
Лизин 0.923 г ~
Метионин 0.36 г ~
Метионин + Цистеин 0.449 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.746 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.555 г ~
Заменимые аминокислоты 7.118 г ~
Аланин 0.427 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 2.635 г ~
Пролин 1.283 г ~
Серин 0.77 г ~
Тирозин 0.807 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.114 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.614 г ~
6:0 Капроновая 0.351 г ~
8:0 Каприловая 0.184 г ~
10:0 Каприновая 0.404 г ~
12:0 Лауриновая 0.439 г ~
14:0 Миристиновая 2.281 г ~
15:0 Пентадекановая 0.167 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.81 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 1.545 г ~
20:0 Арахиновая 0.193 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.649 г min 16.8 г 27.7% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.219 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.396 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.437 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.983 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.452 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.136 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.395 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 292,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.5 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 23.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 45.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, витамином B2 - 15,1 %, холином - 12,6 %, витамином B12 - 30,2 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 19,4 %, кальцием - 13,1 %, фосфором - 25,7 %, хлором - 34,8 %, кобальтом - 18,5 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 52,7 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 292,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты