Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель (Варка в кожуре) 324 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 266 г
Ветчина, рубленая 295 г
Лук репчатый 127 г
Огурцы маринованные в укропном соусе или без укропного соуса 201 г
Зеленый горошек, консервированный, стандартная упаковка 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.6 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1420 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 7.8% 1070 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 10.5% 800 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.5% 3318 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.6% 1818 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 2.9% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62 мкг 900 мкг 6.9% 5.8% 1452 г
Ретинол 0.05 мг ~
альфа Каротин 4.407 мкг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 2.1% 4065 г
бета Криптоксантин 6.735 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 188.251 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 12.1% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 7.3% 1169 г
Витамин В4, холин 68.06 мг 500 мг 13.6% 11.5% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 6.7% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 7.6% 1117 г
Витамин В9, фолаты 7.053 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5671 г
Витамин В12, кобаламин 0.313 мкг 3 мкг 10.4% 8.8% 958 г
Витамин C, аскорбиновая 5.98 мг 90 мг 6.6% 5.6% 1505 г
Витамин D, кальциферол 0.594 мкг 10 мкг 5.9% 5% 1684 г
Витамин D3, холекальциферол 0.154 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.238 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6303 г
гамма Токоферол 0.177 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 4.151 мкг 50 мкг 8.3% 7% 1205 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 5.7% 1481 г
Витамин РР, НЭ 1.9741 мг 20 мг 9.9% 8.3% 1013 г
Ниацин 0.355 мг ~
Бетаин 1.494 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.49 мг 2500 мг 10.7% 9% 938 г
Кальций, Ca 26.84 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3726 г
Магний, Mg 15.65 мг 400 мг 3.9% 3.3% 2556 г
Натрий, Na 451.14 мг 1300 мг 34.7% 29.3% 288 г
Сера, S 49.08 мг 1000 мг 4.9% 4.1% 2037 г
Фосфор, P 100.3 мг 800 мг 12.5% 10.5% 798 г
Хлор, Cl 47.57 мг 2300 мг 2.1% 1.8% 4835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.3 мкг ~
Бор, B 46.7 мкг ~
Ванадий, V 35.95 мкг ~
Железо, Fe 1.15 мг 18 мг 6.4% 5.4% 1565 г
Йод, I 5.49 мкг 150 мкг 3.7% 3.1% 2732 г
Кобальт, Co 3.68 мкг 10 мкг 36.8% 31% 272 г
Литий, Li 18.576 мкг ~
Марганец, Mn 0.1044 мг 2 мг 5.2% 4.4% 1916 г
Медь, Cu 91.72 мкг 1000 мкг 9.2% 7.8% 1090 г
Молибден, Mo 3.13 мкг 70 мкг 4.5% 3.8% 2236 г
Никель, Ni 1.49 мкг ~
Рубидий, Rb 165.6 мкг ~
Селен, Se 10.958 мкг 55 мкг 19.9% 16.8% 502 г
Фтор, F 21.17 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18895 г
Хром, Cr 3.4 мкг 50 мкг 6.8% 5.7% 1471 г
Цинк, Zn 0.8982 мг 12 мг 7.5% 6.3% 1336 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.483 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аргинин* 0.295 г ~
Валин 0.213 г ~
Гистидин* 0.149 г ~
Изолейцин 0.193 г ~
Лейцин 0.335 г ~
Лизин 0.361 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.203 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аланин 0.254 г ~
Аспарагиновая кислота 0.431 г ~
Глицин 0.236 г ~
Глутаминовая кислота 0.668 г ~
Пролин 0.194 г ~
Серин 0.196 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 129.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.095 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.535 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.149 г min 16.8 г 12.8% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.162 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.988 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.594 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.516 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 118,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.6 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, холином - 13,6 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 36,8 %, селеном - 19,9 %

Чем полезен оливье

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 118,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги