Рецепт "Хворост" или чипсы из теста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты "Хворост" или чипсы из теста

Сыворотка творожная (Запекание)	500 г
Пищевая сода	2 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Сахар песок	5 г
Knorr Ароматная приправа для мяса	5 г
Перец молотый красный	2 г
Яйцо куриное (Запекание)	47 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка)	500 г
Водка	5 г
Подсолнечное масло	25 г

Способ приготовления

Вспомнила я `хруст` из детства. Мама часто готовила сладкий `хворост` для нас. Когда впервые решила приготовить его уже в своей семье, моим он не очень понравился. В следующий раз я сделала свой рецепт соленым и... Все ушло за считанные минуты. Люблю я данную выпечку за простоту в приготовлении и предпочитаю, например, химическим магазинным чипсам. И детям очень нравится. За основу теста беру то, что есть у меня в данный момент, будь то молоко, простокваша, сыворотка, кефир... Добавляю щепотку соды, соль, сахар, приправу (у меня для мяса), перец, чайную ложку водки (или коньяка). Алкоголь чувствоваться никак не будет, а тесто получится хрустящим. И муку. Сколько? Это зависит от ингредиентов. В само тесто масло не добавляю, оно для жарки. Замешиваю густое тесто, что не прилипалось к рукам. Раскатываю скалкой в тонкий слой и вырезаю формочкой фигурки. Можно нарезать тонкими полосками-отсюда и название `хворост`. Наливаю в сковороду масла на 1 сантиметр. Много они в себя не берут. Из налитых 300 грамм практически ничего и не ушло. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. У меня сердечки. При жарке они надуваются и становятся полыми внутри http://health-diet.ru/bitrix/images/blog/smile/ab.gif Вынимаем, складываем сперва на бумажное полотенце, чтоб масло стекло. Хруст гарантирован. http://health-diet.ru/bitrix/images/blog/smile/ad.gif

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав ""Хворост" или чипсы из теста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	244.3 ккал	1684 ккал	14.5%	5.9%	689 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	3.8%	1070 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	3.2%	1273 г
Углеводы	43.5 г	219 г	19.9%	8.1%	503 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	4.3%	952 г
Вода	61.4 г	2273 г	2.7%	1.1%	3702 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.2 г	~
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.8 мкг	900 мкг	2.3%	0.9%	4327 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.056 мг	5 мг	1.1%	0.5%	8929 г
бета Криптоксантин	14.975 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	31.514 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.114 мг	1.5 мг	7.6%	3.1%	1316 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	2.6%	1552 г
Витамин В4, холин	50.66 мг	500 мг	10.1%	4.1%	987 г
Витамин В5, пантотеновая	0.447 мг	5 мг	8.9%	3.6%	1119 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	3.6%	1130 г
Витамин В9, фолаты	14.229 мкг	400 мкг	3.6%	1.5%	2811 г
Витамин В12, кобаламин	0.203 мкг	3 мкг	6.8%	2.8%	1478 г
Витамин C, аскорбиновая	0.48 мг	90 мг	0.5%	0.2%	18750 г
Витамин D, кальциферол	0.124 мкг	10 мкг	1.2%	0.5%	8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.249 мг	15 мг	15%	6.1%	667 г
Витамин Н, биотин	3.46 мкг	50 мкг	6.9%	2.8%	1445 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.957 мг	20 мг	9.8%	4%	1022 г
Ниацин	0.813 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	160.8 мг	2500 мг	6.4%	2.6%	1555 г
Кальций, Ca	54.16 мг	1000 мг	5.4%	2.2%	1846 г
Кремний, Si	2.299 мг	30 мг	7.7%	3.2%	1305 г
Магний, Mg	15.29 мг	400 мг	3.8%	1.6%	2616 г
Натрий, Na	563.68 мг	1300 мг	43.4%	17.8%	231 г
Сера, S	56.25 мг	1000 мг	5.6%	2.3%	1778 г
Фосфор, P	108.6 мг	800 мг	13.6%	5.6%	737 г
Хлор, Cl	775.25 мг	2300 мг	33.7%	13.8%	297 г
Микроэлементы
Бор, B	21.3 мкг	~
Ванадий, V	51.74 мкг	~
Железо, Fe	0.946 мг	18 мг	5.3%	2.2%	1903 г
Йод, I	6.4 мкг	150 мкг	4.3%	1.8%	2344 г
Кобальт, Co	1.722 мкг	10 мкг	17.2%	7%	581 г
Марганец, Mn	0.3383 мг	2 мг	16.9%	6.9%	591 г
Медь, Cu	69.41 мкг	1000 мкг	6.9%	2.8%	1441 г
Молибден, Mo	16.026 мкг	70 мкг	22.9%	9.4%	437 г
Никель, Ni	1.265 мкг	~
Селен, Se	5.76 мкг	55 мкг	10.5%	4.3%	955 г
Фтор, F	15.77 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	25365 г
Хром, Cr	1.49 мкг	50 мкг	3%	1.2%	3356 г
Цинк, Zn	0.7824 мг	12 мг	6.5%	2.7%	1534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	39.377 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Лактоза	2.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.284 г	~
Валин	0.325 г	~
Гистидин*	0.139 г	~
Изолейцин	0.291 г	~
Лейцин	0.546 г	~
Лизин	0.2 г	~
Метионин	0.113 г	~
Метионин + Цистеин	0.25 г	~
Треонин	0.22 г	~
Триптофан	0.071 г	~
Фенилаланин	0.336 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.513 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.238 г	~
Аспарагиновая кислота	0.273 г	~
Глицин	0.233 г	~
Глутаминовая кислота	1.944 г	~
Пролин	0.603 г	~
Серин	0.352 г	~
Тирозин	0.177 г	~
Цистеин	0.136 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	2.2 г	от 4.7 до 16.8 г	46.8%	19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	32.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.199 мг	~
бета Ситостерол	17.964 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.385 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.179 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.073 г	min 16.8 г	6.4%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.029 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.314 г	от 11.2 до 20.6 г	20.7%	8.5%
18:2 Линолевая (ud)	2.158 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.023 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность "Хворост" или чипсы из теста составляет 244,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	244.3 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	43.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	61.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства "ХВОРОСТ" ИЛИ ЧИПСЫ ИЗ ТЕСТА

"Хворост" или чипсы из теста богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 33,7 %, кобальтом - 17,2 %, марганцем - 16,9 %, молибденом - 22,9 %

Чем полезен "Хворост" или чипсы из теста

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить "Хворост" или чипсы из теста, калорийность 244,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления "Хворост" или чипсы из теста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы

Омлет с ростбифом, помидором, творожным сливочным сыром, кедровыми орешками с ниточкой устричного со...

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Валентина

2024-11-03

Калорийность: 1257 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе