Рецепт армянский лаваш от Ольги Сидорук. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты армянский лаваш от Ольги Сидорук

отруби овсяные 40 г
соевый изолят 40 г
Крахмал кукурузный 50 г
клейковина (глютен) 30 г
Яичный желток куриный 45 г
Вода 110 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Уксус 9% 4 г
Фруктоза 3 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, прессованные 5 г
Способ приготовления

4 ОО в муку(обязательно просеять, нам нужна мука) 4 изолята 4 крахмала 3 клейковины 2 желтка вода -около 100 грамм(смотрите по тесту). соль уксус -1 ч.л. сахзам-совсем чуток разрыхлитель -1 ч.л. 1 ч.л. КК для раскатки теста Из указанных продуктов замесить крутое тесто. Воду добавлять постепенно, по ложке, чтобы не переборщить. Смотрим на фото, что у меня вышло. Тесто разделила на 15 равных кусочков. Каждый кусочек раскатать очень тонко, у меня 1-2 мм, тесто должно быть прозрачное. Нагреть сковороду очень сильно, совсем чуток олии(я из спрея). Жарим наш лаваш(именно так его делают) по 10 сек. с каждой стороны, вынимаем, ложем на полотенце, и ВНИМАНИЕ!!! из пульвиризатора спрыскиваем немного водой, это нужно для того, чтобы лаваш остался мягким и не ломким. Накрываем второй частью полотенца. Итак со всеми кусочками теста. Складывать можно стопкой, друг на друга. Я в свою шаурму положила курицу, огурец, сыр по ДД. Осталась очень довольна. Вкус лаваша отменный. Приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "армянский лаваш от Ольги Сидорук".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.8 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 13.7% 339 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 4.7% 982 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 4.1% 1129 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.9% 5143 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.8 мкг 900 мкг 14% 6.5% 715 г
Ретинол 0.121 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 1.4% 3273 г
Витамин В4, холин 109.24 мг 500 мг 21.8% 10.1% 458 г
Витамин В5, пантотеновая 0.618 мг 5 мг 12.4% 5.7% 809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 1.6% 2899 г
Витамин В9, фолаты 14.903 мкг 400 мкг 3.7% 1.7% 2684 г
Витамин В12, кобаламин 0.245 мкг 3 мкг 8.2% 3.8% 1224 г
Витамин D, кальциферол 1.047 мкг 10 мкг 10.5% 4.9% 955 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 0.8% 5515 г
Витамин Н, биотин 7.613 мкг 50 мкг 15.2% 7% 657 г
Витамин РР, НЭ 0.7547 мг 20 мг 3.8% 1.8% 2650 г
Ниацин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 28.99 мг 2500 мг 1.2% 0.6% 8624 г
Кальций, Ca 27.29 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3664 г
Магний, Mg 3.39 мг 400 мг 0.8% 0.4% 11799 г
Натрий, Na 480.01 мг 1300 мг 36.9% 17.1% 271 г
Сера, S 25.62 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3903 г
Фосфор, P 82.7 мг 800 мг 10.3% 4.8% 967 г
Хлор, Cl 741.64 мг 2300 мг 32.2% 14.9% 310 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.995 мг 18 мг 5.5% 2.5% 1809 г
Йод, I 4.49 мкг 150 мкг 3% 1.4% 3341 г
Кобальт, Co 3.308 мкг 10 мкг 33.1% 15.3% 302 г
Марганец, Mn 0.0161 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12422 г
Медь, Cu 24.74 мкг 1000 мкг 2.5% 1.2% 4042 г
Молибден, Mo 2.961 мкг 70 мкг 4.2% 1.9% 2364 г
Селен, Se 0.122 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45082 г
Фтор, F 33.23 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12037 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5263 г
Цинк, Zn 0.5807 мг 12 мг 4.8% 2.2% 2066 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.613 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.165 г ~
Валин 0.136 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.131 г ~
Лейцин 0.198 г ~
Лизин 0.168 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.094 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.101 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.19 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.124 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.297 г ~
Пролин 0.101 г ~
Серин 0.193 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.04 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.016 г min 16.8 г 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность армянский лаваш от Ольги Сидорук составляет 215,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.8 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 44.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ ОТ ОЛЬГИ СИДОРУК

армянский лаваш от Ольги Сидорук богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином H - 15,2 %, хлором - 32,2 %, кобальтом - 33,1 %

Чем полезен армянский лаваш от Ольги Сидорук

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить армянский лаваш от Ольги Сидорук, калорийность 215,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления армянский лаваш от Ольги Сидорук, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты